茼蒿可以安心气、养脾胃、去痰、利肠胃。韭菜温中行气、补肾。芥菜提神醒脑、解毒消肿。胡萝卜有丰富的胡萝卜素，可以提高机体免疫力。
材料准备
韭菜：适量胡萝卜：适量芥菜：适量茼蒿：适量紫菜：适量蒜末：适量芝麻油：适量酱油：适量花椒：适量盐：适量做法
1、吧蔬菜用清水洗干净。
2、胡萝卜洗净去皮切丝。
3、葱切丝。
4、胡萝卜焯水，捞起沥干。
5、其他蔬菜焯水，沥干。
6、把蔬菜水挤干，切成同样的长段。
7、依次加入蒜、芝麻油、酱油、花椒、盐搅拌均匀。
8、紫菜铺好，放入蔬菜，像卷寿司一样卷好。
9、把蔬菜寿司切成段。
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