小炒豆腐皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：1.豆腐皮切丝。
2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。
3.青椒切丝，葱，蒜切碎。
4.胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
5.瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
6.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
7.余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
薯片炸鸡翅
材料：鸡翅，薯片，姜丝，面粉，鸡蛋，胡椒粉
做法：
1.鸡翅洗干净，鸡翅上用刀割开，姜切成丝
2.准备一个空碗，加入姜丝，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，适量的盐，搅拌均匀腌制1小时以上
3.薯片捣碎备用
4.鸡蛋打入碗中搅散
5.腌制好的鸡翅，裹一层面粉，裹一层蛋液，最后裹一层薯片碎
6.平底锅中加适量的油，将油温烧至7成热，将鸡翅放入锅内，炸至表面金黄色
7.捞出放沥油架上，沥去多余的油即可食用，配雪碧好吃到爆
香辣酱汁焖豆腐
材料：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉
做法：
1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟。
2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀的切小块。锅里上油，烧至六七成热时候，一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放入适量的热水，放入少许生抽，少许料酒，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火。
辣炒海带丝
食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精
做法：
1、将海带洗净，用清水泡2小时，剪成小段；
2、锅里放油，待油7成热时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，焖一小会儿；
3、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。