火鍋:
如果你能吃辣,真的,這是大自然對人類的饋贈。
成都兔頭:
成都人對兔頭的熱愛可謂超乎想象。兔頭的口感和味道滑嫩鮮美,在當地的菜場、超市和飯店中隨時可見。吃法是與鴨頭相似,一般 6-8 元/個。
麻辣燙/串串/冒菜:
吃貨眼中,創造出這道菜的人是上帝!而成都是天堂!
夫妻肺片:
以牛肉、心、舌、肚、頭皮等食材為主,涼拌加工,麻辣鮮香、軟糯爽滑。
抄手:
抄手就是混沌,四川抄手和其他地區的餛飩是同樣的製作辦法,區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶鹹、兼有辛辣,風味獨特。
豆花:
夏季解暑止辣爽歪歪啊!
擔擔麵:
用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。麵條細薄,滷汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
三大炮:
一份有三個糯米糰,為甜食小吃。
川菜六大名菜:
魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等!