客家土樓是客家人聚族而居並自衛防禦的堅固樓堡。土樓用土石夯築，不用鋼筋水泥，但牢固如石。土樓的大門是用十釐米厚的雜木製成，外釘鐵板，有的樓門上還裝有防火水槽。圓形土樓一、二層不開窗戶，有雙層的外層開窗，除用於通風納光外，也便於狙擊入侵之敵。土樓最高層處設有瞭望臺，以便了解敵情。土樓除防範外，還有防火、防震、防獸和通風采光等作用，且冬暖夏涼，是一種特獨的建築。
客家土樓主要有3種典型，就是五鳳樓、方樓、圓樓。
五鳳樓
方樓
圓樓
客家土樓主要有福建客家土樓和廣東客家土樓。福建土樓產生於宋元，成熟於明末、清代和民國時期，2008年7月7日被聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》，其外觀可與古羅馬雄偉的競技場相媲美，在中國傳統古民居建築中獨樹一幟，被譽為“東方文明的一顆璀璨明珠”，是福建省八大旅遊品牌之一。
福建土樓代表：振成樓、承啟樓。
振成樓
廣東土樓代表：花萼樓、道韻樓、石寨土樓、承德樓、世德堂、慶裕樓。
花萼樓
客家土樓建築具有充分的經濟性，良好的堅固性，奇妙的物理性，突出的防禦性，獨特的藝術性等多種優越性。
土樓的建造特色與客家人的歷史密切相關。客家人的祖先來自三國、兩晉、唐宋和明清等幾個時期，為了逃避北方戰亂而遷移南方。遷移之後，對於當地土著來說，他們來自遠方，因此被稱作“客家人“。
客家人每到一處，本姓本家人總要聚居在一起。加之客家人居住的大多是偏僻的山區或深山密林之中，當時不但建築材料缺乏，豺狼虎豹、盜賊嘈雜，加上懼怕當地人的襲擾，客家人便營造“抵禦性”的城堡式建築住宅。這樣也就形成了客家民居獨特的建築形式——土樓。
客家土樓欣賞：
1.圈數最多、居住人數最多的土樓——“土樓王”承啟樓
2.全國唯一的宮殿式土樓——奎聚樓
3.最具書香氣息的土樓——衍香樓
4.直徑最大的圓樓——福盛樓
5.最秀麗的土樓——“土樓公主”振福樓