九月份的北方,食材總顯得有些匱乏。菜市場逛上一圈,也不知道要買些什麼,最後提溜著幾顆土豆洋蔥就回家了。
直到這幾天在小區門口,從小攤販此起彼伏的吆喝聲中,才後知後覺花生的季節已經來了……
不知為何,看到花生總想起小學學過的一篇課文——《落花生》,許地山先生的一篇散文。時間過於久遠,內容早已記不清楚了,只留了一個模糊的畫面。
後來晚上回去再翻閱時,看到這樣一段描述:
母親說:“今晚我們過一個收穫節,請你們的父親也來嚐嚐我們的新花生,好不好?”母親把花生做成了好幾樣食品,還咐附就在後園的茅亭裡過這個節。
那晚上天色不大好。可是父親也來了,實在很難得。
父親說:“你們愛吃花生嗎?”
我們爭著答應:“愛!”
“誰能把花生的好處說出來?”
姐姐說:“花生的味兒美。”
哥哥說:“花生可以榨油。”
我說:“花生的價錢便宜,誰都可以買來吃,都喜歡吃。這就是它的好處。”
雖然文章後面引申到了做人的道理上來,但或許正是前面這段平白無實的對話,讓我還記得這篇文章。畢竟小學課堂太過漫長,關於吃的總是格外敏感。
如《落花生》所言,花生好處確實很多。比如含有豐富的蛋白質、脂肪,各種人體必需的氨基酸、維生素、鈣、鐵等礦物質。能預防很心血管種疾病,降低膽固醇等。
營養高的食物總給人一種“難吃之感”,花生是個例外。可榨油可做粥可佐餐也可當零食,做法多樣且味美。
對於我們個人而言,光在家可以做的,就有炸花生滷花生醋泡花生,個個都是經久不衰的下酒菜。
早餐用花生和一些豆子榨豆漿,午餐用花生做宮保雞丁,晚餐用花生熬八寶粥。花生愛好者幸福的一天。