用料
松花菜 半隻
五花肉 50克
生薑 5克
大蒜 三瓣
辣椒 2個
鹽 2克
醬油 15克
1。把花椰菜洗淨,用刀沿著花柄剪成小花。在稀鹽水中浸泡10分鐘,然後將水徹底排空。
2。五花肉放入鍋中慢慢炒油,如果肉不夠肥,可以先放少許油,再燉,油和姜一起炒出香味。
3。開大火,當油熱的時候倒入花椰菜,略煎30秒再快速翻炒。
4。蓋上鍋蓋煮30秒。
5。這時,你可以看到花椰菜的頭有點燒焦了。
6。加入辣椒和大蒜碎末,快速翻炒。這鍋有點老了,做完這頓打算扔了。
7。翻炒均勻,加入一勺醬汁,翻炒均勻。
8。煮沸前用一匙鹽翻炒。
9。焦香清脆可口。