炸油條的內部酥脆，柔軟，鹹。 它易於消化和吸收。 非常適合早餐。 尤其是老年人喜歡吃油條。 不管是北部還是南部，每天都會擺滿油條的攤位。 許多人排隊購買炸油條。 有人每天都買。 除了美味的炸油條外，還有這種傳統美食的感覺。 小時候，我住在農村祖母的房子裡。 我沒有賣油條。 小時候，油條是我祖母炸的。 它們膨鬆，柔軟，酥脆和香氣。 我早上可以吃很多。
過去，明礬用於製造的傳統方法。 這是一種食品添加劑。 現在人們越來越注意飲食健康。 明礬對人體有害，因此許多人喜歡吃炸油條，不敢吃。 畢竟，健康是最重要的。 但是，現在禁止使用明礬作為食品添加劑。 製作油條時不添加明礬，而且製造油條的方法也得到了極大的改進。 你可以在家做。 今天，我將教您一種簡單的製作油條的方法。 您不需要酵母或明礬。 而是改用2種調味料。 喜歡吃油條的朋友將學習。
準備2克麵粉（即用於麵包的麵粉），650毫升溫水，面水的比例必須正確，食用油5毫升，鹽15克，14克 不含鋁的發酵粉，小蘇打4克，臭粉4克和糖2克。 準備一個盆子，倒麵粉，並加入其他粉狀調味料。 將麵糰與大約40°C的溫水混合，揉成麵糰，揉成幾分鐘，然後揉成光滑，用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱。 冷藏在裡面。 早上取出麵糰，在面板上塗抹食用油以防止粘連，將麵糰捲成長條並將其壓扁，然後切成2釐米寬的麵糰塊。
將兩個麵糰疊在一起，然後用筷子將它們壓在一起， 抓住麵糰片的兩端，長度合適後，您可以炸平底鍋。 當油溫達到70％時，煎鍋，炸至金黃色。 製作油條實際上非常簡單，但是要注意一些細節。 用筷子攪拌粉狀物料，然後加溫水。 發酵粉不得直接與水接觸，否則油條將不好吃。 無鋁發酵粉和臭味粉是複合膨鬆劑，加熱時會蒸發，因此可以放心食用。