02.26 同样是陕西:陕北、关中、陕南,为何差距那么大?

陕北、关中、陕南的大不同,一直都是一个很有趣的讨论话题。

一、“没住过这三种童年就不完美”

民居

各式精心设计的大楼那是繁华都市的标配,清一色的高楼耸立,绝不是我们用来对比的参考。真正能够体现民居文化的,你还得去乡村古镇里面看看。如果你乘车从陕北出发一路到陕南,你就会很明显的发现民居上的大不同。


陕北

陕北地区窑洞最为著名,别以为经济发展人民生活水平提高,窑洞都是穷人住的。现在窑洞可是陕北的一种文化,很多酒店都想做出地域特色,窑洞就成了首选。所以想住可得掏钱~

窑洞一般修在朝南的山坡上,向阳,背靠山,面朝开阔地带,少有树木遮挡,十分适宜居住生活 。


其实,在延安那些未经修饰依然保留着传统民居特色的窑洞并不少。比如在杨家岭一些民居看上去是一座房子,进去后也是有居室有院落。但是再往里走,或是在上一层楼,就会看到依山而凿的窑洞存在。窑洞内一侧有锅和灶台,在炕的一头都连着灶台,由于灶火的烟道通过炕底,冬天炕上很暖和。


关中

陕西八大怪的“房子半边盖”,主要指关中西部地区农村传统的房屋建筑形式。这种房从侧面看呈“划”形,正好是两面人字形房屋的一半。下雨时,雨水朝一边流。


陕南

陕南地区(安康,商洛,汉中)地势比较复杂,因而民居的形势多样,传统的民居有石头房、竹木房、吊角楼、三合院和四合院。但都有个共同特点,陕南民居上一般都是屋顶尖,这一点与南方气候有关。

石头房


陕南吊角楼

是不是都是屋顶尖尖滴~

二、“你在延安的延河里游过泳吗?”

水资源


在延安住过的人肯定都知道,那条横穿市区的延河经常都是没水的状态。而陕南自然不必说了,常年绿水环绕。所以也有“陕北引水、关中留水、陕南防水”的说法。


陕北

陕西地处黄河中游,黄河在陕西全长720公里,陕北段多年径流量在250~260亿立方米。“母亲河”黄河就在陕北身边流过。守着黄河没水吃,这成为陕北人民心中的“痛”。

图 | 延河

关中“长安大道沙为堤,早风无尘雨无泥。”历史上的关中,也曾水系发达,水网密布。然而,近现代以来,由于气候条件的变化和水利设施建设的滞后,水资源短缺成为关中地区不得不面对的现实难题。关中喊渴,大西安喊渴啊。


陕南

在不少人眼中,陕南地区总是给人“多水多灾”的印象。的确,陕南地区人均水资源量是全省平均值的3倍,可谓相当丰富。但由于气候、环境和地貌等多种原因,陕南地区水灾频发,特别是每年的汛期,陕南地区都面临着相当严峻的防洪形势。

三、“和陕西人喝酒真是种文化啊”


喝酒


“感情深,一口闷,感情浅,舔一舔;一两二两漱漱口,三两四两不算酒,五两六两扶墙走,七两八两还在吼……”国人酒文化历史久远,各地喝酒方式也有异同。而陕北、陕南、关中的喝酒方式就有大不同。


陕北

陕北人喜欢喝酒,绝非天性使然,而是有其特殊的地理背景和人文因素。陕北冬天的寒冷感受过的人想必都很难忘。每当冬来的时候,寒风凛冽,使人感到刺骨穿心的冷,因而,人们就想起了用酒来抵御严寒。

每到冬天,陕北的妇女们就会早早采曲,做上一大缸黄酒放在炕屹崂发酵。等到正月里,用它来招待城里来的亲戚,黄酒在城里人眼里可是个稀罕物。人们喝起黄酒要比白酒还得劲,黄酒喝着要比白酒顺口,不仅香味浓郁,味道醇厚,还具有补中益气,健身活血,提神之功效。陕北人喝酒的名气很大,而且绝对不是徒有虚名。


关中

关中喝酒,若是人多了就要讲究一个座次。主位是“主宾”或者“东家”坐的,是正对门的位置,并不是风水学的坐北朝南坐东向西的位置。倘若你分不清主次,就要看餐桌上的餐布,高高耸起似迎宾仙鹤的,那就是主位。

酒桌上的酒一般是烈酒。关中人喜欢喝烈酒,不喜欢南方绵绵的低度酒,也不喜欢北方甜甜的马奶酒,即便是“酱香突出、幽雅细腻”的国字号名酒,就像关中的汉子不喜欢吃大米、喝马奶一样,总觉得那些东西没有扯面解馋、得劲。


陕南

所谓“无酒不成宴席”、“无酒不成礼仪”。陕南人爱喝酒说什么“有酒不怪菜”,炒一碗酸菜,或弄几个生辣椒,也宴酒。特别是山里人用大土碗盛酒,豪爽得很,凡饮一醉方休。

在高寒山区,秋收后陕南人习惯用玉米自酿“烧酒”(白酒),有的人家一年酿数百斤,不卖一两,全部用于自饮。也有人用拐枣、柿子、梨、高梁杆、玉米杆酿酒的。当地流传的民谚说“收罢秋,粮入仓,家家户户酿酒忙”就反映了这一情况。在平原地区,春节前几乎家家都要用糯米酿造“黄酒”。人们说“过年做黄酒,显得家富有”,因它是自家酿的,花钱不多,可以让客人放量畅饮,主家不致出现壶空酒尽的寒酸窘迫之状。

四、“到陕西必学哦”

历史

如果说到我们陕西这三处的历史,其实每个都有说不尽的历史故事。但是就凭第一印象来说,那也是各有特色。要看历史,先看景点。

陕北

陕北必须是“红色革命历史”凤凰山革命旧址、杨家岭革命旧址、枣园革命旧址、王家坪革命旧址、陕甘宁边区政府旧址等,红色文化除了陕北还有谁~

关中

西安的大唐文化处处都能体现,华清池、大唐芙蓉园、大雁塔、马嵬坡等等太多了。

陕南

在汉中,古汉台、拜将坛、古虎头桥、石门水库、褒斜栈道、武侯墓、武侯祠(古旱莲)、定军山古战场、天荡山古战场、张良庙、马超墓祠、刘备立汉中王设坛处、诸葛亮读书台、诸葛亮制木牛流马处等久负盛名的观光景点,都蕴含着三国时期厚重的历史文化。可见陕南在三国时期的地位。

这些不同你们知道吗?

有没有开始怀疑自己是不是陕西人了!