豆腐皮有什麼營養價值好處
1、蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富
含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。並且所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用從而有效的對抗各種疾病。
2、含有大量豆醇
含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
3、維生素
含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
4、氨基酸
有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
吃豆腐皮有哪些“壞處”：豆腐皮縱有千百種好，吃時還是有些“忌諱”。由於豆腐皮的原材料大豆，含有皂角苷，雖然能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排洩。長期大量吃豆腐皮很容易引起碘的缺乏。此外，豆腐皮中的蛋白質含量比較高，食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克為宜。