【导读】这是地道泡写的第830篇文章。
这是新会青皮、二红皮、大红皮之间区别的系列文章,共3篇,本文是第3篇。
前两篇我们分别从外观和口感上了分析了它们之间的不同之处。
今天我们最后一篇从功效上来对比下看它们之间的区别又在哪?哪种更容易收藏?
从功效上对比:
1.新会柑青皮挥发油相对含量较高,耐储藏,养脾行气,适合入药煲凉茶。【引自《中国和药文化-陈皮》,作者:中国药文化协会】、【《不同产地和采收期广陈皮中三种黄酮类成分含量测定 》】
2.新会二红皮营养物质含量分布均匀,功效趋平和,易储存,可作一般煲药用途,也可作为普通肉类调味料。
3.新会大红皮性质平和、稳定,适用范围广,收藏价值高;可配名贵药材,具有理气健脾、燥湿化痰等作用。【引自《中药学》,第二版】
收藏难易关系:青皮
糖分——收藏的难易程度取决于果中所含糖分的多少。糖分越高,越难储存,越容易被虫蛀。因此,相对而言,青皮最易储存,二红皮次之,大红皮最难。
如果您对新会陈皮感兴趣或者想了解,欢迎跟地道泡一起互动。(文/443750191)