03.02 关于剁椒鱼头的小秘方,实用又好吃


准备食材:花莲鱼头,金针菇,蒜泥,香葱,姜丝,黄酒,白酒,生抽,剁椒酱。


鱼头洗净以后,表面洒上少许盐,姜丝、黄酒研制半小时。
油锅里放少许油,油热后加蒜泥,煸炒出香味后,加入剁椒出香味后,翻炒30秒后,加少许生抽和一勺糖,起锅。
鱼头重新冲洗干净后,洒上白酒,铺上姜丝,将金针菇铺在鱼头下。将超好的剁椒均匀得铺在鱼头上,放入锅中,水沸腾蒸25分钟。
出锅后,洒上葱花,淋上热油。
色味俱全的鱼头就这样大功告成了。
金针菇更是入味十分,回味无穷。
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