03.02 大年初一吃什么?全国10种美食大盘点!


饺子 吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。二是饺子形如元宝,取“招财进宝”之音。三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。


汤圆 大年初一,北方爱吃饺子,而南方一些地方吃汤圆。象征着合家团圆幸福,万事如意。大年初一这天,汤圆不叫“汤圆”,叫“元宝”,吃汤圆也不叫“吃汤圆”,叫“得元宝”。
年糕 春节期间,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
鸡汤 湖北人大年初一要喝鸡汤,象征“平安”。此外,家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;如果家人有年轻的学子,则要吃鸡翅膀,寓意“展翅高飞”。
万年粮 广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。
江苏浙江大年初一吃“春盘”。江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。
安徽大年初一吃“咬春”。安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。
台湾人大年初一吃“长年菜”。这是一种长茎叶,有苦味的芥菜。有的还在菜里添加细长的粉丝,寓意“绵绵不断,长生不老”。
绍兴人,习惯在大年初一吃粽子,意为生活甜蜜,五谷丰登。