03.02 餐館賣的小龍蝦太貴,自己在家用火鍋底料煮香辣小龍蝦,很過癮!


小龍蝦用刷子將腹部和頭部等等刷洗感覺。

用剪刀剪去頭部的胃和蝦腳。
芹菜,蔥花,香菜切好備用。
大蒜,生薑,辣椒切好備用。
火鍋底料半包。
小龍蝦下油鍋,油炸好後瀝乾油裝盤備用。
鍋中留底油,把大蒜,生薑,辣椒炒出香味。
放入火鍋底料一起炒香。
放入炸好的小龍蝦。
加一罐啤酒一起燜煮。
燜至收汁,火鍋底料本身已經有鹽不用再另外放鹽調味。
豆芽墊在鍋底,把小龍蝦連同湯汁一起倒入火鍋中。
撒上芹菜蔥段,放到電磁爐上小火邊煮邊吃。