03.02 这种蔬菜好吃,好玩,可入药,还可作盆景,很多人叫不出它的学名


这种蔬菜你们叫什么?我们广东人叫他肥菜、蚕菜、潺菜等,其实它的真实学名叫落葵。落葵是落葵科,落葵属,一年生缠绕草本植物。按梗的颜色可分为红梗落葵、绿梗落葵。图中这种是绿梗落葵。


这一种就是红梗落葵。茎淡紫色到粉红色,叶片深绿色,叶脉及叶缘附近紫红色。
按花的颜色分,落葵有红花、百花和黑花落葵等,但常见的是前两种。
落葵非常容易栽培,你看这棵绿梗落葵,没有人播种和管理,它在瓦砾中竟然长得这么好!
这几棵红梗落葵,在楼顶上仅凭一小撮泥土和落叶,它们竟然长得亭亭玉立。
落葵茎是肉质茎,叶子又软又厚,很像木耳,所以落葵又被称作木耳菜。无论是清炒,还是煮汤,它的口感都是鲜嫩软滑可口的。落葵营养价值很高,含有蛋白质、胡萝卜素、尼克酸、维生素C1等。有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效。
落葵是蔓性草本, 紫红色茎叶,淡红色花朵和紫黑色果实,非常可爱,所以人们常用它来美化庭院、窗台阳台和篱笆,观赏性很强。
落葵紫黑色的果实里的果汁可以作为无害的食品着色剂,古时候“女人以渍粉敷面为假色”,我们小时候拿它们涂指甲、画画,非常好玩……