香辣紅燒肉
原料：豬五花肉400克，土豆條75克，青紅椒圈50克，洋蔥粒20克，姜塊、蔥結、乾花椒、幹辣椒節、蔥花各少許。
調料：排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量。
製作：
1、將豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬、煲仔醬炒勻後，摻鮮湯並放入姜塊和蔥結，待調入雞精小火煨入味後，揀出五花肉，再下到六成熱的油鍋裡炸一下，撈出瀝油待用。
2、把土豆條下到五成熱的油鍋裡炸熟，撈出瀝油，盛入盤裡墊底。
3、鍋留底油，投入幹辣椒節、乾花椒、洋蔥炒香，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精、雞精，炒勻便起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成。
涼拌豆芽
材料：綠豆芽300克；胡蘿蔔一小段；香菇一個；小菠菜一把；植物油少許；蒜5瓣；生抽少許；白糖少許；鹽少許；花椒10粒；香醋少許；白胡椒粉一點點；熟的白芝麻一點點；
做法：
1.綠豆芽去根洗淨控水備用。
2.準備其餘配料。小菠菜洗淨。胡蘿蔔切絲。香菇切絲。
3.蒜拍碎切末。
4.鍋裡燒水，水沸後點幾滴油加一小撮鹽，然後把豆芽、菠菜、胡蘿蔔和香菇分別焯水至斷生撈出，過涼水後瀝乾。
5.鍋裡放油，下花椒粒爆出香味後撈出，放蒜末炒一下，然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻後關火。
6.把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻。
7.盛出，再撒一點白芝麻即可。
栗子紅燒肉
配料
五花肉，板栗，姜，桂皮，醬油，冰糖，八角，香葉，甘草，鹽，
做法步驟
1、準備好主要原料，板栗、五花肉洗淨切成2.5釐米見方的塊，薑切片。
2、燒鍋開水，加入點鹽，將新鮮板栗下入，煮上五分鐘。
再將煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分鐘。這樣就很容易的將板栗殼都剝下來。
3、切好的五花肉焯水，撈出備用。
4、鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。加入冰糖繼續翻炒。
5、五花肉翻炒上色後加入蔥段、薑片、八角、桂皮、甘草、冰糖 等調料 煸炒出香味兒，至冰糖融化。
6、加入適量的老抽調色。加入適量開水沒過五花肉，加入料酒，大火燒沸，改小火燉40分鐘。
6、小火燉40分鐘後，湯汁減少，加入板栗，加入食鹽調味兒。
7、加入板栗和食鹽後，繼續煮15分鐘，板栗入味，綿軟即可。