香菇酿做法：
1、新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟；
2、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧；
3、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄；
4、全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透；
5、蒸好的香菇装盘摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花。
千张豆腐皮：
1，豆腐皮，剁辣椒；
2、煲开水，煮豆腐皮；
3、烧热热油，下葱，花椒干炒，加花椒炒软；
4、放入豆腐皮，加入蚝油、酱油、味精等调料，煸炒，淋上花椒油，出锅即成。
菠萝炒脊肉：
1。菠萝加水泡，然后切成小块，花椒切成小块，蒜末剁碎备用；
2。切开排骨，再加入淀粉摇匀，锅内油，加一片姜片，油烧热后放脊，炸至半熟即可；
三.在锅中加入少许油，将大蒜放入锅中，加入番茄酱和番茄酱翻炒，加入少许水淀粉，再加入盐和糖；
4。在沙司里炒菠萝后，花椒块和肉片翻炒炒锅包汁即可锅。
地三鲜：
1、切碎洋葱和大蒜，去皮土豆和茄子滚刀，洗净辣椒籽，将茎折成碎片；
2、烧热镬倒入油，分别加入土豆片、茄子和Green Pepper Fried金鱼；
3、锅内留少许油，加少许葱炒，调入适量高汤、酱油、糖和盐，均匀搅拌均匀；
4、炸茄子、土豆片和青椒片稍烧至焦，洒少许水淀粉收汁即可。
炒芹菜：
1。芹菜洗净，茎被切断，叶子撕裂。浸泡后，切片干燥，切片；
2、将油加热，倒入少许葱花，煸炒扁豆片和熏干片。如果锅是干的，倒一点小苏打水；
3、倒入芹菜茎叶，炒至芹菜熟，熄火；
4、将色椒倒入盐中，倒入盐中，均匀炒匀。
青椒牛肉丝：
1、青椒切丝，牛肉切丝；姜蒜切丝，葱切段；
2、准备一碗调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀；
3、油锅热油，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开；
4、捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开后捞起！放置一旁备用。
5、起锅热油，爆香葱姜蒜，下牛肉和青椒，加入之前混合好的调味汁，翻炒收汁起锅。
西红柿炒鸡蛋：
1、蛋打入碗里，加1/2茶匙盐，混合打散；
2、每个番茄竖着分别切成8块，蒜头拍扁；
4.锅里放油烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，盛起备用；
5.放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香；
6.倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙盐和鸡精，继续不断翻炒；
7.待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约1分钟即可。