地瓜通过七七49天制作成美味,可以存放10年不坏,吃起来太甘甜了


说起地瓜,我相信很多城市的朋友不知道,甚至不知道地瓜是什么?地瓜俗称红薯,每个地方都有不同的俗名,但是在陕西多半都叫红薯,如果在山东都喜欢叫地瓜。


地瓜有很多种吃法,可以蒸着吃,煮着吃,也可以做地瓜米饭,地瓜糊糊,还可以做红薯圆子,酿造红薯酒,吃法可谓是几十种,但是今天给大家介绍一种地瓜制作成的美味,经过七七49天的制作,那种甘甜真的太可口了。
这种七七49天制作的地瓜美味,就是地瓜干了,陕西这边叫红薯妞儿,一般是将地瓜煮熟,然后切成干,然后在太阳底下自由风干,在陕西这边的农村都会做,一般这样的红薯干可以存放10年都不坏。
那么制作地瓜干为什么需要七七49天呢?因为地瓜需要用阳光晒,在冬天的季节,阳光并没有那么火热,一般需要晒20多天,红薯才能自由风干,才能变成10年不坏的红薯干。
红薯干吃起来十分美味,在陕西的农村,红薯干都是很好吃的,一般做为一种零食,甘甜可口,特别是用地瓜干蒸米饭,那太美味了,也可以用地瓜干做肉汤,这种特色美食,也只有农村才会有。
这就是晒在太阳底下的地瓜干,看起来特别美味漂亮,这也是整个地瓜干制作过程了,煮熟红薯,切成地瓜干,阳光自由风干即可,就是这么简单,但是制作好以后,可以存放10年之久。
冬季的时候,地瓜干会结霜,这种霜让地瓜看起来更美味可口,而且更甘甜更入味,这就是经过七七49天成品地瓜干,真的太漂亮了,对于农村来说,可谓是很不错的美食,我想很多城市朋友都没有吃过地地道道的地瓜美味。