中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有四、五千年了。直到现在，我们依然传承着
在我们喝茶的时候，偶尔会遇到一些喝起来有“清凉感”的茶，很多茶友会疑惑，这是不是意味着茶里有添加剂呀？
实际上，但绝不是通过加入添加剂得到的。
清凉感是什么？
我们喝茶喝出的清凉感，是喝茶以后，你的舌尖、喉咙甚至整个口腔都不自觉的发凉，像是初夏微风吹过的那种清凉清凉的感觉，非常舒服。这种感觉有些类似吃了薄荷的感觉，当然，喝茶的清凉感没有薄荷这么强烈。
（薄荷脑）
其实，能够让人产生清凉感的原理很简单，即薄荷脑和樟脑刺激人的口腔神经末梢，从而产生一种“冷”的感觉。薄荷脑有着薄荷独特的香气，能激活皮肤和粘膜中神经纤维末梢上的受体蛋白（冷觉感受器），让人感受到“冷”的刺激。
参与的物质
茶叶中的芳香物质有一大类属于萜烯类化合物，其中的香草醛在特殊的条件下能够产生薄荷脑，此外萜酮类能够产生樟脑，薄荷脑和樟脑都是能够让人产生清凉感的物质。所以，一款茶的“清凉感”明显与否，与其内含物质、山场和工艺息息相关。
清凉感多见于好生茶中，好的熟茶中也会有，但比较少见。一般发酵过深或者揉捻过重以及经过拼配的茶，很难有着明显的清凉感。这是因为芳香物质会随着工艺以及后期精制慢慢的转化、减少。
“清凉感”的两大产因
我们在喝茶时产生清凉感，主要原因有以下两种：
1 茶叶给人带来的清凉感，主要由茶叶中的一些芳香物质，在特殊条件下产生薄荷脑、樟脑，进而刺激神经末梢，使人产生清凉感。
2 茶叶中的糖苷类物质水解吸热产生的，这种清凉感是一种温度感。糖苷类物质含量越多，产生的清凉感就越强烈；另外，糖苷类的水解是一个缓慢的过程，糖苷类含量越多，清凉感也就越持久。
当茶汤里面的糖苷类物质含量不够丰富时，茶汤就喝不出清凉感，这也是为什么一些茶能喝出清凉感一些茶却喝不出的原因。
1、山场
好的山场、较好的生态环境，例如：海拔较高、土壤特殊、温湿度适宜、日照充足，对形成茶叶的芳香物质是有利的，因而这类茶，往往更容易使人产生清凉感。
比如我们拥有独特高山韵的滑竹梁子
2、工艺
工艺对普洱茶的品质非常重要，对保留或减少茶叶的芳香物质也有明显的影响，制茶的老师傅们经常说，好茶必须具备三好：原料好、工艺好、仓储好，缺一个好都不能称好茶。
如果你在试茶时，遇到一款口感不错，汤色橙黄透亮，香气馥郁且喝出“清凉感”的生茶时，不用犹豫赶紧下手吧！毕竟好茶难寻，喝茶还是要图个痛快！