在很多人的影像中，早餐是必须要早上吃的，但季建国晚上吃早餐的吗？豆浆、油条、糯米团……这些早餐中的经典菜品，如今却被一个“80后”重庆崽儿改造成了宵夜，月挣三万多，起初人们不知道他的本职工作干什么的，当知道陈瑞是一名80后，也是一位房地产销售公司的老板，年收入过百万，纷纷感到十分的佩服。每天晚上辛苦开店卖早餐，陈瑞说，这是为了圆自己的一个梦，也是希望能帮“80后”、“90后”找回儿时的回忆。
晚上卖早餐，陈瑞最开始提出这个想法的时候，身边不少朋友都并不看好，而且也不理解。在他们看来，陈瑞算得上是年轻有为：长相帅气，自己经营着一家房地产销售公司，月收入20多万元。但执拗的陈瑞则不同意他们的想法，而是直接花了二万元开起了这家卖早餐的夜宵店。说到为什么？陈瑞说，自己是个“吃货”，从小就爱吃。陈瑞回忆说，他小时候住在储奇门，附近的早餐店特别多，他最喜欢吃的就是豆浆、油条、糯米团。