大家都知道喝茶是用开水冲泡，讲究一点儿的茶友会用80-90℃的开水冲泡，觉得温度和口感会不一样，今天给大家讲的是“冰茶”，用冰水冲泡的茶。
冰茶茶壶，图片来自某宝
“冰茶”冲泡必备：冰茶壶、鲜嫩茶叶、寒冰冰块
古人饮冰茶，要选最嫩的茶叶，一般就是选择芽茶，尤其是在清明时节，万物复苏，茶树刚发新芽的第一段时间，比如才长出芽一个星期的毛尖、碧螺春、白茶等，一定要是最嫩的。
选好后的茶叶，铺垫与茶壶底层，选取寒冰冰块排齐，置于茶叶上方，冰块最好高于壶口一点，然后盖上盖，此刻的壶盖应该是盖在高于壶口一点的冰块上面，因为那样有助于加速冰块融化。
品茶人会看着冰块慢慢融化，此时，壶盖也会随着冰块融化后，自然盖好盖严。
大约几个小时，待冰块融化后，倒出来饮用，品一口，那滋味，神仙都羡慕.....
最近几年市面上出现的“小茗同学”冷泡茶，就是受这个启发，饮料毕竟是饮料，不可比，有机会建议茶友们试试，喝完“冰茶”，再说自己懂茶。