天冷吃點什麼簡單又美味?當然是來一碗熱氣騰騰的疙瘩湯了,舒服


大家好,今天分享給朋友們一道家常菜“番茄雞蛋疙瘩湯”,天氣越來越冷,下班後回家暖暖的吃一碗,太滿足了,一起來看看怎麼做的吧!用料:西紅柿,雞蛋,香菜,麵粉,蔥花


西紅柿洗淨去蒂,在表面切十字花刀,用開水浸泡至表皮爆開
撕去外皮,切成塊
香菜洗淨去根切碎,雞蛋打散備用
把麵粉裝到盆裡,水流開到最小,邊加水邊不停的攪拌麵粉,知道麵粉全部變成小疙瘩,沒有乾麵粉了就可以了
鍋里加油燒熱,油熱下蔥花,炒香後下入西紅柿,加一點鹽,番茄沙司【增加香味,不放也可以】,白糖【中和酸味,提鮮】
開大火把西紅柿炒軟炒出汁,然後加入開水
開大火把湯汁燒開,燒開之後下入麵疙瘩,轉中火燒3分鐘左右,時間到加鹽調味,一點雞精,攪拌均勻關火
接下來下入蛋液,定型後攪拌一下
最後加入香菜末,香油,攪拌均勻就可以出鍋了
這道家常菜“番茄雞蛋疙瘩湯”就做好了,嘎嘎香!