繼南方人不懂北方人
屯百斤大白菜過冬
北方人不懂南方人點菜
最後一道菜
一定是炒青菜之後
“菜”又引起了南北大討論
這一次
是關於“硬菜”
最近
一個關於
“廣東沒有硬菜”的話題
上了熱搜
首先
瞭解一下
北方朋友口中的“硬菜”
什麼是硬菜？
就是能拿得出手
看得出誠意
鎮得住場面的菜
沒看懂？
說到底
就是
肉
GIF
據山東的朋友透露
一頓有誠意的飯
基本是純肉
像肘子扣肉、紅燒排骨
PS.一大盆那種
（大概如下圖
）
看到這裡
作為一名出色的廣東選手
湛江人笑了
湛江人表示
我們的硬菜硬起來
分分鐘嚇死你們
湛江人隨隨便便的一頓飯
一定會有一隻雞
白切雞是臺柱
豉油雞手撕雞鹽焗雞隔水蒸雞……
也hold得住場面
湛江人還一定會跟你說
“這是走地雞，無食飼料個”
雞之外
燒豬肉也是湛江人餐桌
必不可少的一道菜
燒豬中的佼佼者
當屬
麻章脆皮燒豬
皮脆肉嫩
入味多汁
肥而不膩
特別是豬腩肉
油香混合著肉香
超級美妙
你以為雞和燒豬
就是硬菜了？
在湛江怎麼可以不吃海鮮呢？
每年秋季
當大部分中國人沉浸在
吃大閘蟹的喜悅中
湛江人一臉平靜
畢竟我們有
花蟹軟殼蟹水蟹肉蟹
幹膏蟹掩仔蟹重殼蟹黃油蟹膏蟹芷寮蟹……
星期一到星期七不重樣
心情就像開噴射機
正所謂“蝦兵蟹將”
湛江的蝦在江湖上
也是個傳說
如果要用一個詞
形容湛江的蝦
那就是
生跳跳
因為足夠新鮮
只需白灼
便可嚐到鮮甜
湛江的蝦也是上過熱搜的
手掌那麼大的蝦
有沒有硬到你？
還有一樣很硬的菜
▼
硇洲青龍蝦
口碑好到爆棚
炭燒芝士焗蒜蓉蒸……
隨便弄弄都硬菜中的戰鬥機
所以
一個湛江人請吃飯
大概是：
一隻雞、燒豬肉、姜蔥炒花蟹、白灼蝦、芝士焗龍蝦
再外加
清蒸龍躉、椒鹽蝦姑、炸沙蟲、香芹炒魷魚
炭燒生蠔、蒜蓉蒸鮑魚、胡椒煲花甲
……
噢！
差點忘記大廣東的優良傳統
炒青菜和老火湯
現在請問：
這麼多菜，哪個是硬菜？
你心中的硬菜是什麼？
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