排第一的当然是辣椒炒肉也是我们常熟说的农家小炒肉。说到湖南人走到外地的话,不管走到哪里都会想起家乡的农家小炒肉。让我们湖南特有的本地辣椒,然后加新鲜的那种前腿猪肉炒起来的,辣椒炒肉那叫一个香啊。那是一种湖南人再熟悉不过的味道了。辣椒跟肉吃完了,那个油汤还能拌饭,所以一个人去餐馆里面就点这一道菜就可以吃了三碗饭。
第二道菜:推荐剁椒鱼头。用我们当地的红辣椒,把它剁碎了,大蒜子也剁碎,然后用盐拌一下,加点白酒。再把它装到坛子里面,过20来天就差不多了,美味的剁辣椒就做好了。你看来蒸鱼头,再配上一点面条,那真是味道一绝。