经常听到人说厨房佬火气大，想想也是，在厨房里，日日都像蒸笼一样，有什么办法不火气大，要解救厨师，让厨师有愉快又舒适的环境下做出饕餮大餐，给你一个好办法：
跟着行家参观
使用合隆厨具的四海一品厨房
正在打造行业“独角兽”的“合隆”
成为许多餐饮企业的追捧对象
请耐心地听导报君给大家“科普科普”~
酒楼厨房简直像一个“蒸炉”，可咋办？
不管春夏秋冬，炉火的高温使整个厨房的温度飙升至50~60℃，酒楼厨房里的厨师或其他工作人员，每一位都汗流浃背，处于“水深火热”当中！
尽管科技在进步，也有不少厨具公司将科技含量融入到炉具、厨具当中，但真正起作用，却寥寥无几...
“合隆”的颠覆性创举
能将厨师从“水深火热”中“解救”出来了！
广东合隆节能科技有限公司，是一家国内领先的节能技术推广及合同服务公司，主要服务于全国五星级酒店、连锁高档酒楼的后台厨房，提供高端、专业的设备能源管理。
8年前，“合隆”从合作方的德国节能公司引入了“循环回收”火力系统，并做了更符合国情的升级，将技术运用到炉具方面，创造性地发明了节能智能炉具，使其具有“安全、节能、环保、稳定”四个功能。
凭借专利技术创造性的发明，使用这些炉具后的厨房工作环境与之前使用传统炉具简直有天渊之别：厨房(120 平方米左右)温度减低5℃以上，湿度减30%左右！
因为有了“合隆”的厨具，厨房的工作环境好了，燃料的使用成本也大大节省~
革命性的三大产品
令“合隆”成为厨具行业创新的“领头羊”！
智能节能蒸柜
它是合隆厨具的龙头产品，融合了该公司所有的高科技。蒸柜支持液化气、天然气、电，适用性高，循环回收火力系统的最大配比使得蒸炉的节能效率高达70%以上。
蒸柜的回收系统使得整体温度降低，用手触碰蒸柜周围都是温的，而传统蒸柜边上温度高达70℃以上，是烫的，是不可触碰的！
蒸柜的循环系统使得时间、温度可控。比如蒸鱼，只要设定好时间，到点取出，如果没有及时取出，也会自动保温而不会过火；而现在大部分的厨师采用的是用筷子试鱼的成熟度，因此很难把握火候是否足够。
蒸柜的火力系统会在启动后立马升温，最大限度使食物蒸熟，后续进行自动保温，使蒸柜充分节能。
蒸柜采用气相法食品级硅胶门封，密封牢靠，而且会定期更换密封圈、把手等裸露部件，确保蒸柜不会漏气，耐用安全。而传统蒸柜密封性能不好，容易漏气，会增加厨房湿度与温度。
此外，蒸柜配置了智能显示屏，高温和潮湿情况下可以触屏操作，并且公司人员能对蒸柜运作进行远程监控，若运作不正常会有预警提醒，而且具有防爆保护系统，安全性100%提高。
案例链接
“合隆”的第一家合作企业是珠海五月花海鲜酒楼。在上个月，“合隆”派人到实地保养时发现，用了3年的蒸柜跟新的一样！这得益于蒸柜采用了高端的进口材质。
蒸柜材质符合德国技术标准，整体采用不锈钢SUS304材料，高强度、耐用、寿命达60年以上。而传统材质主要分为两种，一是铁，在潮湿的厨房环境容易生锈；二是201不锈钢，为国产材料，相比进口的304不锈钢来说，含锰量和含碳量大，易生锈易损坏；其次镍、铬含量较低，耐腐蚀性差。所以，蒸炉外壁只要有磨损、破裂，就会引发内部损坏，从而导致机器损坏。
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智能节能炒炉
“合隆炒炉”全部面板、内部加强筋均采用sus304不锈钢制作，面板不锈钢厚度达1.5mm，炉膛采用2.0mm不锈钢一次拉伸成型，代替了传统炒炉铸铁或泥巴材质，使炉膛寿命大幅提升、又卫生、环保！
“合隆炒炉”最大的特点是聚能盘，起节能作用。第一次使用聚能盘时，需要一定时间来预热升温，但后续一旦开启，就会迅速达到温度。聚能盘，顾名思义，像激光一样将能量聚集起来，火力十足，并且是可调的，如果怕镬气不够可以调大火气，几十围的酒席大镬炒菜都是可以应付的。
“合隆炒炉”具有余热回收系统，将产生的烟气和热气通过集热口回收，再经过水冷循环装置，将冷却水吸收热量后用来加速炒菜（约70℃，在炒炉的左侧）；由于有冷却作用，热气的热力降低，使厨师免受潮热之苦，也有利于减少工伤；而传统炒炉的外壁温度很高，排气口非常炽热，有时候甚至可以点着火，容易造成烫伤等现象。
此外，“合隆炒炉”的安全性是100%的。如果在烹制过程火种被水淋灭，10秒之内会自动恢复正常燃烧，同时炉里有双保险开关，关了燃气阀后，就算开了火种也不会燃烧，更不会漏气，只有开了火种和燃气阀后才能正常燃烧。
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智能节能矮仔炉
“合隆矮仔炉”的桶是特殊定制的，桶底有翅片，采用合金材料，能使火焰在桶底的停留时间变长。
锅底的纹路采用了涡轮增压原理
将液化气喷射雾化，使燃烧更加充分
平时煮开一桶水要40分钟，用“合隆矮仔炉”只要25分钟，而且触碰锅壁不会感到烫。而传统的矮仔炉用纸条靠近会被点燃。
欧锦和大师表示，传统的炉具由于燃气不能完全燃烧，令锅底会变黑，但合隆的厨具不存在这个问题
降温、安全性高、节能率高、稳定！
从温度上看，“合隆”的智能厨具能使厨房温度至少降5度以上；
从安全性上看，“合隆”的智能厨具具有自动熄火和防爆系统，蒸柜还有远程监控系统，安全系数100%提高；
从节能上看，合隆智能出具综合节能率达40%～55%；
从稳定性上看，“合隆”的智能厨具使用寿命高达20年以上，而且具有免费维修、保养、更换配件等后续服务。
广东合隆节能科技有限公司副总裁黄羽笑谈“独角兽”，他表示，公司的战略是要成为厨具行业的领头羊，然后进一步引进金融专家，将公司真正意义上作为“独角兽”企业进行上市，在下一步的发展中慢慢形成“独角兽”的局面，做到一家独大。
与合作伙伴“双赢”！
锦和味稻在2016年用上了合隆厨具，厨房温度立马下降10℃左右，空气更清新，好的工作环境，令厨师们的出品、效率相应提高。欧锦和大师认为，“这种新型厨具是一种“三赢”的局面，利人利己利公益，我们很乐意将这种喜悦分享给同行，正所谓独乐乐不如众乐乐。”
南粤御点在去年高考期间，不断遭到居民投诉，原因是厨具的高噪音影响到学生们的学习和居民生活，但自从引进合隆厨具后，投诉消失。
竹溪酒家4月份引进合隆厨具后，厨师们从酷热难顶、高分贝噪音中解放出来，从以往的“大喇叭交流”到现在可以口头交流。
目前，合隆公司已经和广州110多家企业携手合作，像竹溪集团、锦和尚品、四海饮食集团富盈酒家、南粤嘉宴、半岛集团、炳胜集团、凯悦集团、山泉集团、金满富喜宴、星河湾酒店等，并在不断扩大终端数。
在锦和尚品，合隆公司负责人黄羽（右二）
现场给客户讲解设备性能
想引进节能智能厨具？
一定要有硬标准和条件！
引进合隆厨具不需要花费一分钱！
由“合隆”免费提供所有的厨具、安装、维修、保养、更换配件及升级等后续服务。
若餐饮老板看中这种厨具，要引进需要条件如下：你的企业必须具有一定规模；企业现在的能耗达到30000元/月以上。
想察看合隆厨具的展示？
欢迎到现场交流洽谈！
2018年9月7-9日，合隆公司将参加第十六届广州国际酒店用品展览会，现场展示合隆厨具。地点为广州琶洲广交会展馆A区1楼。