揭示全球最奢侈的“脂肪肝”制作过程:残酷手段做出高级富人美食


鹅肝与鱼子酱、松露并称为世界三大顶级美食,它们味道之鲜美,价格之昂贵使得一般人难得一品其滋味,只能成为富豪们的美食。可制作鹅肝的过程却却极度残忍,动物长期受折磨。图中,老板欣赏着上等鹅肝。


图中,为“鹅肝”提供原材料的鹅被关在一起喂养。他们从幼鹅开始就被统一喂养,在室外长到成年后便结束正常的“鹅式生活。”
图为喂养这些鹅的饲料,是玉米和其他饲料的混合物。鹅存活要靠这些饲料,可这些饲料恰恰也是这群鹅的“噩梦”。
待鹅成长到一定阶段,真正的酷刑便开始了。农场主会把30多厘米长的铁管塞入鹅的喉咙中,然后早中晚三餐灌食,目的是让鹅肝长成所谓的顶级产品。
图中,饲料员一只手控制鹅的头,另一只手强行塞管子喂食。一般一餐饲料重达12公斤,还没消化完又接着来下一顿。
图中,常常的管子直戳鹅的喉咙深处,鹅想必十分痛苦。8天过后,比正常鹅肝大7-10倍的脂肪肝就人为做成了。
为了保证顶级鹅肝的质量,饲养者还要尽可能减少食物中的钙含量,因为缺钙的鹅只能蹲在笼子里不动,体重便会大幅度上升。
图中,农场的工作人员正在取出他们“精心制做”而成的鹅肝。鹅刚被杀掉就要取出肝脏,有时体温都还是热的。
图中,被取出肝脏的鹅随意倒挂着,然后被制作成其他事物,被榨取最后一分价值。欧洲人喜食鹅肝,称其为“稀世佳肴”。
图中,经过简单处理的鹅肝被运送至其他地方。新鲜、优质的鹅肝因为味道肥美,在市场上一直很是受欢迎,通常价格可达40多美元一斤,所以一般提供给富人们享用