现实版铁砂掌，苏州茶农徒手炒茶


苏州市吴中区的一处茶厂内，茶农正采用传统手法，用果木柴烧热土灶后，徒手在数百摄氏度的锅中炒茶

碧螺春茶的古法制作技艺已有500多年历史，被列入国家级非物质文化遗产
经过高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥等工序，最终制成“条索纤细、银绿隐翠，汤色碧绿、清香高雅”的碧螺春茶
茶农正采用古法，土灶徒手炒制碧螺春茶
这类工艺吃不得苦的人是学不来的，所以炒茶的人基本上是一些中年人，但还是有年轻人来学习，就是为了不让这古法失传

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