簡單有好吃的『油潑麵』

用料

麵條適量蔥薑蒜辣椒麵鹽、醋、醬油、味精青菜、西紅柿雞蛋油

油潑面的做法

準備配料:蔥薑蒜切末。西紅柿切片。青菜洗淨用開水焯燙一下撈出。

雞蛋的用量可以是一碗麵一個雞蛋的樣子。把雞蛋炒熟後切碎。

在麵碗裡放醬油、醋、鹽和味精。具體用量可以根據自己喜好。

我用的是這種麵條。

鍋裡燒開水,煮麵。注意麵條不要煮過火,感覺略微還有一點點硬芯即可撈出,這樣吃的時候口感就剛好,如果完全煮透吃起來就有些過火不勁道了。

煮好的麵條撈出到麵碗裡,碼好蔬菜和雞蛋,麵條上放辣椒麵、蔥薑蒜末。

鍋裡燒熱油,舀一勺油潑在辣椒麵和蔥薑蒜上,油的量可以將這些料潑透即可。用筷子攪拌一下就可以開吃了。