烟台历史悠久，文化源渊流长，生存在这一方热土上的先民们在千百年的历史长河中，以其独具特色的地方文化为内涵，创造产生了许多主题明确、内容简练、通俗易学、便于普及流行的民俗风情。文化方面有跑旱船、跑驴、踩高跷、舞龙、胶东大秧歌等；日常生活习俗如元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节、春节等。
毓璜顶庙会
农历正月十九是玉皇大帝的生日,每逢这天,来毓璜顶公园祈求玉皇大帝保佑的善男信女络绎不绝,京剧表演、大秧歌民间手工艺品和地方风味小吃等令人乐而忘返。
三月三塔山会
农历三月初三，塔山梨花盛开，漫山遍野一片雪白，加之山巅有儒佛道三教合一的太平庵，至此祈福者甚多，久之形成山会。届时舞龙灯、耍狮子、地方戏剧表演、斗鸡羊表演等纷纷登台。山会可持续一周左右。
莱阳梨花节
莱阳盛产梨,举世闻名,素有“梨乡”之称。四月的梨乡，连阡接陌的梨花，如皑皑白雪，似渺渺轻烟，漫步于梨花丛中，徘徊于梨树下，使人飘飘若仙。每年4月20日举行的梨花节，请您观赏这“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的梨乡景色。
莱州月季花节
莱州是月季之乡，每年5月25日为“莱州月季花节”。此时，正是月季盛开的季节，全市遍地万紫千红，绚丽多彩，花香四溢，沁人心脾。欢迎您光临这美的世界，花的海洋。
apec盛会
apec是亚太经合组织的英文全称的缩写，是中国政府参加的最重要的国际多边经济合作组织之一。1997年6月烟台成功地举办了第二届亚太经合组织国际贸易博览会，迎来了亚太经合组织十八个成员及有关国际和地区的商流、物流、客流。1998年10月烟台再次代表国家，承办了第二届亚太经合组织中小企业技术交流暨展览会。该届技术交流暨展览会，是我国首次以中小企业为题举行的大型国际会议。烟台正以“新兴的亚太商贸城”的崭新姿态展现在世界面前。
海阳秧歌
“海阳秧歌”是流行于胶东地区的另一种秧歌。海阳秧歌结构严谨，秧歌队分指挥、演员、乐队三部分组成。非常讲究内在力量的扩张，而扩张要靠呼吸来带动，呼吸聚散着内在力量，作用到胸部、胯部，扩展到全身，控制着动作的力度和幅度，可谓“以气带动，以内制外”，形成海阳秧歌男“提沉”，女“抻拉”的特有韵律和丰富内涵。海阳秧歌还注重塑造各种人物形象，刻画人物性格，善于从生活中提炼丰富的舞蹈语汇，从不同角度、用逼真动人、惟妙惟肖的舞蹈语汇抨击邪恶、赞颂真善美。
京剧
京剧本来是中国的国粹，是全国性的主要剧种之一。清中叶以来，以西皮、二黄为主要腔调的徽调、汉调相继进入北京，合流演变为京剧。烟台是京剧之乡，历史上烟台的京剧票友在国内是很有影响的。京剧票友的同乐处、同乐园非常活跃。不少京剧大师到烟台唱戏，同烟台的京剧票友建立了良好的关系。烟台市民从呀呀学语的童稚，到八十多岁的老人，不分男女老少，很多人都喜欢京剧。京剧已经深入到千家万户，成了烟台人生活的一部分。
蓬莱长杆号
长杆号，又名抛军、先锋、号角，是蓬莱市民间吹打乐中一种独特的吹奏乐器。号为铜质，长近3米，由嘴、杆、喇叭三部分组成。嘴上插有口哨，吹奏时以气流控制音调高低，音阶虽不太准确，但变调较为和谐、流畅，音域宽阔，音质浑厚，适合大型场面吹奏。长杆号可以一杆单奏或多杆合奏，并可与大鼓大锣等其它打击乐器合奏。一杆单奏多用于民间小型祭祀活动，常有几件轻性吹打乐为之伴奏；多杆合奏则用于气氛热烈的较大场面，如民间婚喜事、族事、欢庆和迎接活动等，一般不用其它乐器伴奏。
渔民号子
又称“登州号子”，是当地渔民在长期的渔业生产劳动中为协调动作、抒发情感而产生和形成的一套完整的号子。它的曲调随着劳动内容、强度和动作节奏的变化而变化，以粗犷奔放、节奏紧凑有力的“宫”、“徵”调式为主，以优美委婉、节奏和缓平稳的“商”、“羽”调式为辅。整套号子由溜网号、上网号、拉锚号、摇橹号、撑篷号、紧橹号、上网小号、捞鱼号、拉网号、(tingba)号、爬爬号等11个部分组成，系列地反映了渔业劳动过程。作为民间音乐艺术的一种表现形式的渔家号子，除了实用功能这一主要功能外，还同时具有娱乐功能，其表现在于通过各种不同种类号子的歌唱来振作精神，统一节奏，大大减轻劳动者的体力消耗和焕发劳动热情。
烟台渔灯节
每逢正月十三至十四，在码头上、海滩上你会看到一个个壮观而热烈的场面，这就是当地渔民们为祭祀“海神娘娘”（南方称妈祖），并庆祝渔民丰收祈盼平安吉祥的渔民大典。有的地方叫“渔民节”，有的地方叫“祭海”。“渔民节”祭海的传统习惯已有四百年历史。阴历正月十三至十四的那一天，烟台地区的“蓬莱”附近，渔民们早上就开始喝酒，中午一点左右开始出家门。而本地区的“海阳市”附近则是清晨五点左右就开始陆续赶到海滩上，搭建一个“海神庙”，之后到天亮开始行动。
烟台灯会
每年正月元宵节期间，烟台城乡各地各种花灯汇集在灯棚、路旁、门前、广场等处，夜幕降临时华灯齐明，色彩斑斓，以供人们观赏。这就是俗称的正月十五花灯会。花灯的制作题材很多，常见的有“一元复始”、“二龙戏珠”、“三阳开泰”、“四季平安”、“五谷丰登”、“六骏青云”、“七巧相逢”、“八仙过海”、“九九归一”、“十全十美”等等。花灯式样随类赋形，变化多端，花鸟草虫、飞禽走兽、十二生肖、丰收果实等无所不有。
民间吹打
烟台乡间各地从前都有民间乐班，俗称“鼓乐班”或“鼓乐房”，主要活动在农村。他们大都以近亲、家族搭班组成，遇到婚丧、喜庆等场合，应邀演奏。民间吹打演奏的乐器有吹管乐器和打击乐器两类，以吹管乐器为主，其中主要有：大杆号，唢呐(亦称喇叭)，管子(包括单管、双管)，笛子(梆笛)，笙，闷笛(俗称“闷子”)，口哨(俗称“口芯子”)，把攥子(包括大把攥、小把攥两种)等；打击乐器有二乐鼓、扁鼓、板鼓、小镲、手锣、云锣、大锣、汪锣、梆子、点子、吱子、钹等。
民间乐曲十分丰富，有传统的古代曲目，有民歌小调乐曲，有清末民初的时兴歌曲，有传统的祭祀礼仪曲目，也有现代与当代的流行歌曲。
跳花灯
跳花灯,流行于栖霞.相传始于明代。舞者各手持一木制 贴彩的四方形花盆，花盆朝外的一面大书“喜”字、“福”字，盆中偏后，扎栽四 季花(春兰、夏荷、秋菊、冬梅等)，中心点燃红烛。舞者持盆，边舞边唱《对十二月花》。舞蹈队形有剪子股、四门斗、八字图等名目。此舞多于元宵节之夜作广场 或沿街表演，盆花烛光相映，光彩闪烁，歌声丝竹相发，歌舞并佳，节日气氛很浓。
莱州玉雕
莱州市盛产滑石、绿冻石等可供雕琢的石料。其中绿冻石透明如玉，故名莱州玉，其刻品通称莱州玉雕。莱州民间雕刻艺术历史悠久，世代传习，其刻工精练，技法娴熟。境内宋代墓葬中出土的滑石雕刻造型优美，刻工精熟，壁薄均匀。明代的“人物”雕刻造型圆浑拙朴，不失为传世珍品。清末民初，县城周围村庄兴起以滑石雕刻为业的作坊，专刻瓶、盒或人物、动物、花鸟等类作品。其中西五里村艺人雕刻的炉、盒等作品，工艺达“四扣”、“八扣”(即一盒四边换位，两盒八边换位)均无差错的水平。掖城西门里先后建立了增兴、吉来、顺泰、公易、鲁东等商号，专营雕刻品的收购、经销业务。至此莱州玉雕进入北京、天津、青岛等城市，并走向国际市场。
栖霞剪纸
栖霞剪纸作为胶东剪纸的一个重要流派，已有200多年的历史。在栖霞，心灵手巧的女子被称为“伎俩人”，“伎俩人”不管出在哪个村，都是人们引以为荣的事。她们的花样子常常用烟火熏在土纸上到处流传，成为远近乡村剪花的样子。栖霞剪纸从古发展到今，越来越多地显示出它独有的审美功能，那若断若连的线条和细如蚊足的毛刺，往往叫人感到一种凡人难以达到的绝妙。正是凭借这种独特的艺术魅力，栖霞剪纸逐渐地走出山东，走向世界，许多民间剪纸艺人被邀请到国外进行表演。
烟台抽纱
烟台抽纱历史悠久。自19世纪下半叶欧式绣花、花边传入烟台，与民间刺绣工艺相结合，形成了具有独特风格的烟台抽纱工艺。烟台抽纱做工精湛，花样典雅，风格独特，品种繁多，用途广泛，在世界上久负盛誉。烟台抽纱中的手绣、手编是刺绣和花边工艺中的精华。有牟平、莱阳的刁平绣和彩绣，有号称烟台“八大边子”的蓬莱梭子花边，栖霞棒槌花边，招远网扣花边，龙口、海阳的钩针花边，还有针结花边，百带丽花边和编罗纱花边。用这些手工绣花和花边装饰的宾馆、居室、客厅、餐厅，既有浓郁芬芳的民间气息，又显示了雍容华贵、典雅大方的现代化格调。
胶东纸斗
纸斗又称纸笸箩，是盛物的容器，在过去，胶东几乎家家都会做。胶东人家爱整洁美观，粮食、衣服、针钱和其他杂物都放在纸斗里。新娘出嫁时，用纸斗盛陪嫁的衣物等，外面再用红布包起来。婚后新娘第一次回娘家，娘家要烙一种小饼达到几十斤，并装在美观的纸斗里。现在，年轻人结婚用不着纸斗了，但有的老人留恋过去的习俗，做几件当装饰品，送给儿女。所以，有的新婚家庭也能看到新家具上摆着众多的纸斗。这些纸斗大多用白色、柠檬黄、朱红、粉红纸衬底，上面贴满各式各样的剪纸图案，使整个房间喜气洋洋，乡土情趣十分浓厚。
莱州的草艺品
莱州的草艺品历史悠久，已有1500多年的历史，早在明代就已行销全国各地，20世纪便已开始出口国外，随着近年来民间艺术家的发掘，于20世纪70年代发明了麦杆贴画和麦杆贴盒，以及创制了用玉米皮编织的工艺品，现都已成为深受人们喜爱的工艺品和旅游纪念品。莱州草艺品曾夺得全国优秀包装产品奖杯和希望杯，在历届中国工艺品美术百花奖评比中，曾获优质产品奖。皮革、合成革、草编合制的提篮，获优秀创作一等奖。麦秆贴盒与平编高档座垫获优秀创作二等奖。莱州草艺品出口额占全国第—位，获外贸部荣誉证书。
栖霞花边工艺品
花边工艺品是指用各色彩线或者素白线，经过各种手法，而编织出带有各色图案的工艺品，也可用作日用物品；现有色针花边、梭了花边、“网扣”花边和棒槌花边之分，关于花边，在《红楼梦》中就有记载，即第三十五回写到的莺儿打“绦子”、打“络子”，就是指花边工艺品。据统计，栖霞市现有花边专业村230多个，从事花边专业人员6000多人。因为它是纯手工加工，因此很受外国客商青睐，自1978年开始出口日本以来，现已远销意大利、德国、美国和港澳等60多个国家和地区。
烟台土话方言
烟台人把服了叫熊了
烟台人把不行了，受不了了叫草鸡了
烟台人把就你不服吗叫就你觉刺吗 你个鸡了样你
烟台人把完了叫 阔乡了
烟台因（人）把吃饭叫逮饭，真好吃叫金好逮。喝水叫哈绥，
海螺叫拨漏儿，蛤蜊叫嘎儿
讨厌叫主见，个样。烦人叫真够你了，够死了。
烟台人把你叫内，骂人时好问对方的母亲在哪里“内妈来？”
烟台人把海边叫海沿儿，东海沿儿现在可是烟台市的景观大道
烟台人把乡下人叫巴了头儿，西阜赖了
烟台人把撒谎叫熊虎或点胡
烟台人把干什么叫干恩吗？年轻人调侃喜欢说“脑了疼”
烟台人把混社会的叫地包，混得不怎么地的地包叫流求
烟台人把张狂叫涨包，牛逼轰轰的
烟台人把傻叫彪，彪呼呼的犯傻叫耍彪，耍大彪，也有说2b青年
烟台人把头脑不清楚叫二胡，二虎八道的
烟台人把打架叫打仗，能打叫挺猛的，打你叫搓你，挨打叫叶揍
烟台人把女孩叫小闺宁，儿子叫儿郎，情人叫嘎胡
烟台人把4，50岁的素质不怎么高的妇女叫老婆（跟爱人一个词儿）
女人跟别人提起自己的老公叫老头儿，哪怕他老公才三十而立
烟台人把休班叫歇班，找工作叫早活
老娘们之间骂架开场白好说“操楠血妈，你个血杂碎，妈个Ｂ”
在烟台吃烧烤你得说“来个板（鱿鱼身）来俩头（鱿鱼头）再考几个马波了（一种小鱼），没有马波了，来几个舌头（一种鱼）也行，再转盘海蛎了（牡蛎），给我烤几个片片（小玉米面饼子）来碗疙瘩汤（一种面食）
烟台人把讨好别人叫舔么
烟台人把脑门叫叶了盖，膝盖叫波了盖
烟台人管来不及了叫不赶趟儿了
烟台人形容傻乎乎的瞪着俩大眼睛叫大彪眼波愣着
烟台人把厕所叫茅房，把露天厕所叫冒屎坑
烟台人还喜欢把一种锅叫钢种锅（因为那种材料是钢的一种）
烟台人形容道路泥泞叫道焦猜焦猜的
烟台人把很白很白叫挑拨挑拨的，很黑叫去和去和的 一百元说一波块
烟台人把手指甲叫羞子盖了 脚指甲叫绝子盖 擦窗叫抹玻璃
烟台人把泡妞叫嘎啦小蔓子
烟台人把排队叫挨帮。油条叫麻烫蒸饭叫腾饭或夜饭。
烟台人把蚂蚁叫蚂几样了，知了叫蚧流，蝌蚪叫各个当了,蟾蜍叫街巴了