雄赳赳，氣昂昂，廈門最大的湘魚頭火了。鮮的過癮，辣的刺激，寶慶湘概念 | 老壇剁椒魚頭剁椒紅和香菜綠相映成趣，背黛肚白的魚頭聳立中間，雄赳赳氣昂昂霸氣的火了。
寶慶湘概念 | 老壇剁椒魚頭在蓮前西路366號太川大樓L層C單元，是家很不錯的湖南菜。
入店有別於傳統的老牌湘菜館，裝修非常精緻，處處綠植給人一種舒適的感覺。
【大雄魚頭】
鮮的過癮，辣的刺激。野生雄魚頭有6斤以上，魚肉質鮮嫩緊實。用老壇剁椒，一上桌剁椒紅和香菜綠相映成趣，背黛肚白的魚頭聳立中間，宛若色彩濃郁的畫。
上桌後再澆上白酒，點火後，魚頭立刻燃燒起來，火了！！
吃魚頭，可吃到不同的部位：魚唇、魚眼、魚腦等，隨便夾一塊都是鮮嫩爽口，沒有土腥味；再搭配壇椒的辣，辣得暢快淋漓，但又沒有蓋過魚肉的鮮香。吃完還可加清面。
【瀏陽雞汁筍】
雞汁筍推薦，熬完後，筍也依舊很脆，而且隨著時間增加，筍會吸收更多的湯汁，口感很棒。
【寶慶原味雞】
經典寶慶菜的一種。寶慶原味雞十分入味緊緻,很下飯。
【砂鍋肥腸】
肥腸浸透油香，鮮美的口感不禁令人回味。
【吊鍋鹿茸菌】
鹿茸菌鮮活起來，入口肥美的口感很是滿足。
【羅漢果自制泡菜】
羅漢果搭配泡菜，酸爽在口中跳躍趁熱入口，彌足享受。
【黃金豆腐】
【青椒燜豬肚】
豬肚透露獨有的鮮香，青椒口感濃郁鎖住了細嫩，不錯。
【擂辣椒皮蛋】
擂敲做法最能體現辣椒和皮蛋的新鮮度，一定能喚醒你沉睡的味蕾！
【老壇剁椒蒸霸王魚尾】
香辣鮮嫩
【湖藕燉龍骨】
湖藕燉龍骨鮮甜緊實，鮮美味道相當誘惑。
消費TIPS：
店名：湘概念 | 壇椒魚頭專門店
地址: 思明區 蓮前西路366號太川大樓L層C單元