说起意大利，自然就想到了意大利面，相传这是马可波罗从元大都带回意大利的，也有人说意大利面源自古罗马，为的是解决人口多、粮食不易保存的难题。一些聪明的厨师，把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)
除了意面，匹萨饼也深受中国消费者的青睐，除了美味，还有一个原因——不少国人认为匹萨饼来自中国，是伟大的马可波罗带回欧洲的杰作。作为文化输出的一方，我们感到特别骄傲。据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂。
除了意大利面和匹萨，其实意大利菜还有很多值得一试。
玉米糊，是不是看起来特别普通，但是意大利玉米糊和我们平日吃的玉米糊糊还是有区别的。玉米糊加入水、牛奶各一半，放在玉米糊专用锅中熬煮，加入少量食盐调味。虽然曾是穷人的食品，但是吃起来别有风味。倘若做的干一些，还能进行二次加工，煎炸之后作为面包的替代品蘸牛奶食用。
意大利煎蛋卷，看起来像不像日本西餐蛋包饭？
烤鲈鱼。放入烤鲈鱼的香料可以使迷迭香，也可以是蒿草。意大利人在制作过程中加入橄榄油和刺山柑。此外，勾芡时加入白葡萄酒、柠檬汁和欧芹末。
培根蚕豆。看起来蛮赏心悦目的~
烤番茄，广泛流行于西西里岛。该料理被用作烤鱼和烤肉的配菜，冷却之后可用作冷盘前菜。
这么难看的一盘菜，然而价格不菲，罗马风味煮牛尾。