宿州美食小记——宿州全羊宴

宿州(sùzhōu),简称为“宿”,安徽省地级市,位于安徽省东北部,襟连沿海,背倚中原,素有安徽省北大门之称。地处苏、鲁、豫、皖四省交界处,东至东北与江苏省宿迁、徐州接壤,西至西北与河南省商丘、山东省菏泽毗邻,南与蚌埠、淮北相连。宿州是中国历史文化名城,自古有舟车汇聚、九州通衢,扼汴水咽喉,有着3700多年的郡县史,距今3700多年前的周朝时期始建蕲邑,隋唐年间,因通济渠(汴水)开通,置宿州,是楚汉文化、淮河文化的重要发源地。宿州有画家4万多人,是著名的书法名城,唐朝诗人白居易故里,历史战役有大泽乡起义、垓下之战。有泗州戏、坠子戏、花腔渔鼓等本地特色的戏曲。宿州是省级文明城市、国家智慧城市、全国双拥模范城市、全国法制城市、中国云计算基地、CG动画集群渲染基地、国家现代农业示范城市、全球重要的鞋帽产业基地,是全国重要交通枢纽城市、安徽唯一交通运输物流试点城市、是中原经济区、淮海经济区、长江三角洲城市群成员城市。宿州有陈胜吴广起义旧址、垓下古战场遗址等旅游景点,有虞姬、朱温、刘裕、刘开渠、白居易、闵子、嵇康等历史名人。

宿州伏羊节很有名,可惜时间没赶上!但不影响品尝美食!

感谢胡总找了一家宿州有名的全羊羊宴馆(兰香羊肉馆)下面共享一下!

这个没叫上菜名味道很好!
这个应该是拆骨肉,不过是羊拆骨肉这个我喊他羊肉面疙瘩(或者羊肉面鱼)下面是香椿炒鸡蛋(有小茴香的味道)

煮好的羊蝎子蘸调料,嚼着回味悠长爆炒羊肚

​京酱羊肉丝(我起的名字),经过过油的羊肉撒上椒盐,卷到宿州烙馍里,椒香和面食原始做法结合!
白切羊肉

凉拌羊肝这个皖北很常见
符篱集烧鸡(黑爪)这个






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​​我们叫蚂蚁菜,你们叫啥?