叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜——蜜汁叉烧肉的做法


买的梅肉洗净

用厨房纸巾吸干水分,放入适量红曲酒糟、盐、姜汁、生抽、叉烧酱、蚝油、蜂蜜、蒜末
搅拌均匀,最好用手多按摩一会,还用竹签在猪肉上戳了一会以便更好入味
然后放入保鲜袋入冰箱冷藏24小时
取出腌制好的猪肉放在烤架上,刷上用蜂蜜和水兑成的蜂蜜水
放入烤箱200度先烤20分钟
烤制完成,取出放入碗里
等到不烫手时,切片即可
开吃
蜜汁叉烧肉