今天推荐的这款茶,早在1958年被评为全国十大名茶之一
它就是信阳毛尖,凡是喝过的人,多年之后仍赞叹不已。
1高纬度的高山带来高氨基酸
信阳山区位于淮河上游,高山云雾多,易产名茶。其中以“五云两潭”所产茶叶最为有名,色香味形俱佳。
咱们茶香记所选的这款信阳毛尖就是产自于主产区“五云”之一的连云山山顶。
这里常年云雾缭绕,昼夜温差大,植被丰富,独特的酸性土壤有机物质含量较高,富含氨基酸,使得信阳毛尖更加鲜爽。
2坚持百年全手工炒制工艺
因为是自家茶山,家族“小作坊”,更是坚持传统种植技术及全手工炒制工艺。
从采摘就十分讲究,只采摘明前时期一周一芽一叶及二叶初绽的细嫩芽叶为原料,人工一颗颗采摘,求精不求快,力求每一份的鲜度。
采摘回来的鲜叶先经过摊晾约一两个小时
然后杀青,手工制作杀青分生锅和熟锅。
生锅中扫把炒
图为熟锅炒
紧接着就是干燥,用碳火烘培反复三遍至标准干度。
最后再次的精挑细选,挑出一些杂质,如茶梗,叶片等,确保您喝到的每一片毛尖品质。
要知道在如今机械化当道的制茶工艺下,想做到从采摘到成品全程手工是多么困难!
早在宋代大诗人苏东坡对信阳毛尖“淮南茶,信阳第一”的赞誉。
如今以传承百年全手工采摘和炒制工艺,也正是为了让你感受当年苏大诗人的滋味。
3令人惊艳的高品质
因为是采摘嫩芽头,且日照期短,叶绿素稀少。
冲泡出来的茶汤鲜绿亮丽,更是显示出正宗的信阳毛尖特有的茶水浑浊—“毫浑”
要知道,每公斤芽头达10万个以上。一杯信阳毛尖里含芽率在98%以上。
当你品尝时碧绿明亮的汤水中精致尖细的芽头厚厚的沉在杯底,轻啜一口芳香四溢,
香气清高持久,茶香清香浓郁特殊的兰花香中蕴藏着板栗香,冲泡后片片舒展。入口虽微苦,但立马涌上甜香,滋味久久不能忘怀。
因为富含丰富的内质,造就了它味浓的滋味特征,所以即使多次冲泡,余香依旧萦绕沁人心脾。
4数量有限,今年错过要等明年了
信阳毛尖虽早在千年前就名满天下,但仍有不少茶友对其不甚了解,作为历史名茶,百年传承的核心滋味和优异品质,滋味一定不会令茶友失望。
整整大罐明前信阳毛尖只要199元,让你留住最后一口春味,可以说十分划算了。
茶香记之所以会推荐这款茶,就是因为希望茶友们也能亲口尝尝这款传承千年的名茶风采。当然若您还有些许担心,咱们茶香记始终秉承「三泡不满意,全额退款」,让您喝到顺心茶!
不过,因为出自信阳毛尖核心产区连云山山顶,而且是家族小批量生产,产量真心不多,
在如今茶叶售假贩假泛滥的今天,买茶请一定要选择可靠的~