冬瓜丸子湯是一道美味可口的漢族名菜，濃香不油膩、噴香可口，冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。話不多說，快跟寶叔學起來
準備食材
豬肉餡150克
冬瓜150克
蝦仁適量
雞蛋1枚
粉絲適量
水澱粉適量
料酒1茶匙（5毫升）
薑末1茶匙（3克）
小蔥適量
鹽2茶匙（10克）
香菜3克
香油1茶匙（5毫升）
開始製做丸子
豬肉餡、蝦仁丁、雞蛋、小蔥末、料酒和鹽放入一個碗裡，用筷子順一個方向攪均，分次淋入少許水澱粉，攪至肉餡上勁，有彈性（丸子好不好吃的關鍵在於攪拌功夫是否到位）。
取適量的肉餡在手掌心，握住成拳頭狀，從虎口處擠出丸子，用勺子刮下來，投入鍋中。
冬瓜去皮切薄片備用。
鍋裡水燒開後，先轉小火，等丸子全部下完後，再轉大火。接下來放生薑片、冬瓜片和粉絲，粉絲記住要提前用水浸軟。
中火煮大致5分鐘，放入鮮蝦，煮至肉丸浮起來，蝦變紅，冬瓜呈透明狀，這時候就準備出鍋啦！最後加入鹽和胡椒粉調味，淋幾滴香油添香。