立夏是二十四節氣中的第7個節氣，是農作物進入旺季生長的一個重要節氣。伴隨著立夏的到來，天氣一天天炎熱起來，容易讓人口乾舌燥，總想喝水止渴，很多朋友都表示自己沒胃口吃不下乾飯，這個時候不如喝上一碗食療粥來養生，既補充身體需要的水分，又可消暑寧神。今天推薦的紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，既能當水喝，又能當粥吃，早上起來吃一碗，不僅味道可口，容易消化，還能調養脾胃、清熱祛溼、滋補身體、防暑消暑，非常適合夏天食用。趕緊收藏起來，在這個立夏時節，為家人煮上營養的早餐粥吧。
紅豆薏米粥的做法簡單，但是紅豆與薏米卻是絕配，兩者混合食用營養價值豐富，功效強大。紅豆有利水，消腫，健脾胃的功效。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，它具有利溼健脾、舒筋除痺、清熱排膿等功效，是常用的利水滲溼食物，夏天用薏米和紅豆搭配煮粥，是很好的消暑食品。這款粥沒有用大米作為粥底，所以口感不像其它米粥那麼粘稠，無論煮多長時間，依然呈現一種清稀的紅色湯粥，這樣的紅豆薏米粥，更能健脾祛溼。
【材料】：紅豆 適量、薏米 適量、蓮子 1把、冰糖 適量
【做法】：提前用水將紅豆和薏米泡水2小時以上，這樣煮出來口感好；
把所有材料倒入壓力鍋裡面，加入適量清水，大火煮到上汽後轉最小火20分鐘後關火（高壓鍋不同，壓制時間也可能不同，根據你自己的口感喜好來調整）。如果是用電飯鍋，就直接按煮粥功能就行了，喜歡喝湯水的就放多點水。
最後根據自己的口味加入適量的冰糖，待冰糖完全融化，攪勻後關火即可。
紅豆薏米粥好吃的同時還能祛溼，超愛的一款營養早餐。炎炎夏日沒胃口，快來試試這款紅豆薏米粥吧，常喝全家都受益！
【小提示】：
1、紅豆和薏米泡水再煮可以節約煮的時間。
2、如果是用電飯煲或電壓力煲做比較省事兒，只要晚上睡覺前放好材料，預約時間，早上只要加點糖就可以吃了，非常方便。
