1盒牛奶，2個雞蛋，做款小點心，外皮酥脆裡面爆汁，孩子搶著吃！自從孩子放暑假在家，每天想得最多的就是怎麼玩，怎麼吃。關於玩，因為天氣熱，可玩的地方也不多，這樣自然而然地就把更多的注意力都轉移到吃了。關於吃，很多孩子都喜歡各種小零食，但是外面買的往往味道比較重，添加也比較多，即使喜歡，也不能放縱孩子。像我家孩子特別喜歡吃薯條、薯片、蛋撻等一些油炸或者烘烤類的小零食。以前也會偶爾買給孩子吃，但是自從自己學會做法之後，感覺還是自己做的吃著更安全，更健康。尤其是蛋撻，做法真的特別簡單。
蛋撻一共分兩個部分，一是蛋撻皮，二是蛋撻液。這兩部分都可以自己做，也可以買現成的。但是做蛋撻皮，夏季開酥比較困難，還容易混酥，我建議還是買現成的，價格不貴，口感也好。關於蛋撻液，外面賣的一般油脂比較高，味道也比較甜，我更喜歡自己做。1盒牛奶，2個雞蛋，攪一攪就可以做12個蛋撻。口味隨意調，還可以搭配不同的水果。我今天分享的是黃桃罐頭蛋撻，外皮酥脆，裡面爆汁，孩子搶著吃。
黃桃罐頭蛋撻
【食材】雞蛋、牛奶、白糖、黃桃罐頭、蛋撻皮
【具體做法】
1，碗中倒入200毫升的牛奶，再打入2個雞蛋。根據個人口味加入適量白糖，個人感覺20克左右即可，甜味剛好。
2，用打蛋器將牛奶、雞蛋、白糖充分攪拌均勻，白糖要全部融化。
3，將攪拌好的蛋液過濾一遍更加細膩，這樣得到的就是蛋撻液了。
4，黃桃罐頭適量，切成小丁。這裡也可以換成新鮮黃桃，或者其他任何水果都可以。
5，蛋撻皮提前10分鐘從冷凍室裡取出來，解凍之後的蛋撻皮烤出來才會更酥脆。將蛋撻皮擺放在烤盤中，每個裡面放幾顆黃桃粒，再舀入蛋撻液，八九分滿就好，太滿在烤的時候會溢出來。
6，烤箱上下火195度提前預熱，將蛋撻放在烤箱的中層，烤20~25分鐘即可。
烤好的蛋撻出爐，稍稍冷涼就可以吃了。
飯飯小貼士：
1，蛋撻液的配方不是固定的，如果喜歡奶香味重一點，可以加些煉乳或者奶油在裡面，不過這樣熱量也高了很多。
2，黃桃罐頭本身就比較甜，所以白糖的用量不宜過多，以免太甜。如果不加罐頭，或者用其他甜味比較輕的水果代替，白糖可以酌量增加一些。
3，現做的蛋撻味道更好，所以一次不要烤太多。實在沒吃完，可以放入烤箱，150度烤5分鐘左右，但是味道肯定比不上剛出爐的了。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
