麵包是我家最常見的早餐之一，其營養豐富，口味多樣，易於消化，吸收，食用方便，頗受人們的喜愛。我喜歡吃椰蓉風味的麵包，鬆軟的麵包夾著濃濃的椰香味，咬一口都非常滿足，自己做的不會太甜膩，沒有任何的添加劑，吃著放心，全家人都愛吃。
準備需要的食材：高筋麵粉 120g、低筋麵粉 30g、椰蓉 120g、酵母 5g、細砂糖 25g、鹽 3g、雞蛋 15ml、奶粉 6g、清水 80g、黃油 15g、蛋液 適量、蜜豆 適量。
步驟一：先準備好材料，將以上材料（除椰蓉、蜜豆、蛋液外）分別放入盆中，然後揉成麵糰。
步驟二：將揉好的麵糰取出蓋上保鮮膜，放置一旁發酵至兩倍大，取出麵糰，繼續揉麵團排氣。
步驟三：分割成四份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘後。把麵糰擀成長方形薄片，在薄片的另一邊上用刮刀切一些小條，在上端塗上適量的沙拉醬、椰蓉和蜜豆。
步驟四：將麵糰自上由下捲起來，成為毛毛蟲的形狀。放入烤箱內進行二次發酵(烤箱內放一盤熱水)。
步驟五：在發酵完成的麵包表面刷一層蛋液，然後撒上少許的椰蓉和蜜豆(隨意)，烤箱180度預熱，烤約15分鐘即可。
這樣一道好吃柔軟的小麵包，就製作好啦，撒上椰蓉的麵包，吃著甜滋滋的，味道非常的不錯呢。早餐就吃它椰蓉小麵包。
好吃的小麵包，大多是將其烤出來的，但下面這款麵包就不一樣啦。它是蒸製出來的，刷上蛋液看著金黃，經過發酵後蓬鬆柔軟，喜歡的朋友趕緊試試吧。
步驟一：碗中打入3個雞蛋，（大約190克，不喜歡吃雞蛋的可以換成牛奶，量稍微少一點）50克白糖，如果家裡沒有稱，可以用紙杯來衡量，一次性紙杯大約半杯。
步驟二：5克酵母攪拌均勻，加入280克高筋麵粉，大約3平杯，攪成面絮加入20克玉米油，和成麵糰。然後像搓衣服一樣搓麵糰，剛開始特別粘，案板抹油，不停地搓搓搓，直到不沾案板，揉出手套膜就可以了，我用時20分鐘，
步驟三：然後整理成圓形進行第一次發酵，發酵好的麵糰兒大概有原來的2倍大。揉麵排氣，分成十個小劑子，分別揉圓。第一次發酵後的麵糰千萬不能沾水沾油了。
步驟四：模具底部和周圍都刷一層油，小麵糰放進去進行第二次發酵，發酵麵糰的時候把鍋內加入半鍋水，燒到45度，剛剛燙手的溫度，隔著蒸籠放入麵糰，溫水醒發的速度快，效果好，味道香。
步驟五：然後刷上蛋黃液，撒上黑芝麻或者葡萄乾，乾果碎都可以，蓋上刷油的保鮮膜放入蒸鍋水開計時45分鐘關火，悶5分鐘大面包就蒸好了，
不用烤箱、電飯煲，也可以做麵包，鬆軟細膩香甜，比蛋糕還好吃，看看這麵包蓬鬆暄軟，去掉底部油紙，放涼，鬆軟拉絲，比買的還好吃，蒸麵包或者蛋糕，底部都要墊上吸油紙，這樣容易脫模，形狀更好看。
