喝多了，喝多了！昨晚的酒還沒醒呢，連夜開……車~不不不，說錯了，是坐車、是坐車！
無論開車的、坐車的都要注意:
“道路千萬條，安全最重要，
開車不規範，親人兩行淚”
——《流浪地球》
咳~咳~今天吧，大家說話要小心點啦啊，我們南下要去的是軍事能力前列、科技能力前列、經濟實力前列、但社會也算亂的“鷹醬”家！在它家裡，多的是武器彈藥，哪句話聽著不順耳搞不好有把槍頂著你24K純圓的腦袋~
當然，以上各方面是牛皮！但鷹醬家的葡萄酒還是不錯滴！作為新世界葡萄酒的頭把交椅，作為“工業科技”的“舉旗手”，葡萄酒與科技完美地結合在一起！
好啦！場面話說完了，把鷹醬說的這麼好它又不給我潤筆費不是~
其實吧，鷹醬家的葡萄酒歷史也有幾百年了，阿峰跟大家分享其歷史上有重大意義的事:
葡萄酒重要歷史事件
1565年——鷹醬領土上出現的第一批葡萄酒~
1619年——鷹醬歷史上第一條關於葡萄酒的法律~
1779年——加州（California）第一批釀酒葡萄樹的種植~
1787年——用於慶祝鷹醬《1787年憲法》通過的第一款葡萄酒(馬德拉酒Madeira）~
19世紀70年代——密蘇里州（Missouri）和鷹醬葡萄樹第一次拯救了葡萄酒世界~
1920-1933——禁酒令（Prohibition）期間第一批合法銷售的葡萄酒~
1976年——鷹醬葡萄酒第一次讓法國人刮目相看~
葡萄酒等級
AVA制度是1983年起由鷹醬酒類、菸草和武器管理局（the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ，簡稱TTB）開始實施的。AVA制度是在借鑑法國原產地制度（AOC）概念的基礎上，根據鷹醬葡萄酒發展的實際情況指定的，因此，它與法國AOC制度相似，但也有所不同。AVA制度主要是對被命名地域的地理位置和範圍進行定義，不像法國除了定義地域範圍之外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。AVA制度對葡萄品種、種植、產量以及釀造方式沒有限制，這也構成了它與法國AOC制度最根本的不同。不過AVA制度同樣起到了保護產地葡萄銷售的作用。
AVA制度主要根據地理和氣候來劃分全國的葡萄酒產區，與行政區域的劃分有所區別，在這一點上不同於法國原產地的概念，僅嚴格限定地理範圍，而在對葡萄酒產地上所限制的參量並不多，比AOC簡單很多。TTB規定，在酒標上標明命名的產區需達到兩個要求：一、85%的葡萄必須來自標明的產地；二、品種葡萄酒必須是75%標明的品種葡萄釀成，即品種純度必須超過75%。此外，沒有其它嚴格的限制。如果葡萄酒業者在酒標上增加信息，必須遵守基本規則的精確性。標單一葡萄園的酒必須是95%的酒 釀自標明葡萄園的葡萄。若使用“Estate Bottled”這個詞，酒園和葡萄園必須在標明的AVA產區內，業者“必須擁有或控制”所有的葡萄園。凡在酒標中標有收穫年限的，則所用葡萄的95%應是這一年收穫的。
葡萄酒主要三大產區
北部海岸
北部海岸本身就是一個較大的AVA產區，覆蓋了舊金山（San Francisco）以北的大片土地，彙集了加州一半以上的酒莊，其中不乏頂級名莊。該產區可細分為許多AVA小產區，比較知名的有納帕谷、盧瑟福（Rutherford）、鹿躍區（Stags Leap District）、俄羅斯河谷、亞歷山大谷（Alexander Valley）、乾溪谷（Dry Creek Valley）和索諾瑪海岸（Sonoma Coast）等。根據各個小產區的具體風土特徵，北部海岸除了赤霞珠和霞多麗這兩大主力軍以外，還種植了仙粉黛、黑皮諾、梅洛和長相思等多個品種。
中央海岸
從舊金山灣（San Francisco Bay）往南至聖巴巴拉（Santa Barbara），中央海岸共擁有超過40,000公頃葡萄園。霞多麗是這裡的主導品種，佔葡萄總種植面積的50%，此外，赤霞珠、長相思、梅洛和黑皮諾亦有種植。這裡主要的AVA產區有聖克魯斯山（Santa Cruz Mountains）、帕索羅布爾斯（Paso Robles）、蒙特利、聖塔瑪麗亞谷、聖伊內斯山谷（Santa Ynez Valley）和聖塔麗塔山（Sta. Rita Hills）等。
中央山谷
中央山谷一直從南部的聖華金谷延伸到北部的薩克拉門託谷（Sacramento Valley），是加州最大的葡萄酒產區。加州75%的釀酒葡萄都出自於這裡，絕大多數用於生產散裝酒。炎熱乾燥是該產區的典型氣候特徵，葡萄園的水分供給普遍依賴於灌溉。為了充分利用這一風土條件，中央山谷引進了魯勃德（Rubired）和寶石卡本內（Ruby Cabernet）等新型葡萄品種。除此之外，赤霞珠、梅洛、霞多麗、鴿籠白（Colombard）、白詩南（Chenin Blanc）和巴貝拉（Barbera）等品種亦有廣泛種植。
特有葡萄品種——仙粉黛
知名酒莊(選三個介紹)
貝靈哲酒莊
產區：加州納帕谷產區
代表酒款：貝靈哲莊園梅洛乾紅葡萄酒Beringer Napa Valley Merlot
貝靈哲莊園位於加州納帕，創始於1876年，擁有超過130年的釀酒傳統。那帕谷歷史最久，經 營最長的酒莊。貝靈哲被“葡萄酒熱心家”與“葡萄酒與烈酒”雜誌同時評為“2001年度最佳酒園”。貝靈哲也是唯一同時獲得“葡萄酒觀察家”雜誌“最佳赤 霞珠”與“最佳霞多麗”的酒園。
肯德傑克遜酒莊
產區：加州索諾瑪產區
代表酒款：酒園珍藏霞多麗葡萄酒 Vintner‘s Reserve Chardonnay
JESS JACKSON於1982年創建了肯德傑克遜莊園，目前是全美最成功的家族式酒莊之一。肯德傑克遜恪守自己的信條：”釀造產自加州最好的葡萄園的上等佳 釀。“肯德傑克遜莊園的釀葡萄酒產自加州(California)涼爽的沿海地區，用來釀造口味豐饒風格獨特的葡萄酒。
關於酒園珍藏霞多麗葡萄酒這款葡萄酒，你必須知道兩個事實：第一，其年產量為兩百萬箱；第二， 所有的霞多麗葡萄全部來自酒園自己的葡萄園。葡萄園太大了，以至於你來參觀的時候必須要乘直升機。但葡萄園受到了非常細緻的維護，所以結出的果實仍非常飽滿，釀出的美酒有著成熟的芒果和梨子的味道。
作品一號酒莊
產區：加州納帕谷產區
代表酒款：作品一號 Opus One正牌
在1981年第一屆納帕谷葡萄酒拍賣會上，此合資企業所產的單箱葡萄酒賣到了24,00美元——創造了加州產葡萄酒的最高價。1982年，羅伯特·蒙達維和菲利普·羅思柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild)開始設計商標。他們一致同意選用源自拉丁文的詞作為該合資企業的名稱，這樣無論說英語還是法語的人都能看得懂。菲利普男爵宣佈他的選擇是在音樂上表示作曲家第一首傑作的 “Opus”。2天后他又增加了一個詞組成了“Opus One”。
1979和1980年標葡萄酒在1984年同時作為作品一號（Opus One）的首發產品推出。Opus One從此作為美國第一種超高級葡萄酒而聲名遠播，建立了售價50美元以上的葡萄酒分類。
咋樣！鷹醬家的葡萄酒大家有沒有了解一點了呢！要是沒有我們可以評論下方，大家一起學習~下星期阿峰陪大家繼續南下，尋找南美兄弟家的葡萄酒天地！
