現在，是在家閉關第14天，給大家用土豆做個餅，美味又營養，做法還簡單！可以說，這陣子吃土豆吃上癮了，這道土豆餅，不需要揉麵不需要發麵，攪一攪，煎一煎，用來做早餐絕對是營養又健康的選擇。吃它能補鈣強身，提高身體免疫力，可以說不管是對大人還是小孩都有很大的好處。做法超簡單，只用十五分鐘左右就可以搞定！在我們家裡，可以說我們全家人都是土豆的超級粉絲，隔三差五不吃一次土豆美食，心裡就特別慌。家人尤其喜歡吃我做的土豆餅，味道正宗，口感綿軟，解饞助消化，無論早餐晚餐，吃起來都會感到美味。
配料:
土豆3個、胡蘿蔔半個切絲、洋蔥半個、火腿腸1個、雞蛋1個、麵粉100克、色拉油適量、鹽適量
1 土豆去皮後切成片
2 土豆放進碗裡，放鍋裡蒸軟。
3 取出後勺子壓成泥。
4 洋蔥，胡蘿蔔，洗淨後切成小丁，火腿腸也切成小丁。 全部食材倒進盆裡。
5 接著打入一個雞蛋，用手揉幹，接著加入麵粉。
6 把麵粉和蔬菜糊用手攪拌均勻。
7 鍋中放油放熱，手上抹油，取一中等大小麵糰，搓圓並壓成餅狀。
8 放進不粘鍋，小火慢慢烙。
9 然後再翻面，烙成兩面金黃，我一個鍋3個，剩下的依次烙完。
10 烙好的餅放進盤裡，不喜好油的，盤上可以墊上廚房紙吸油。
大家可以根據自己的喜好搭配，各種原料沒有固定，烙餅的時候手上一定抹油才能做成圓圓的餅。
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