【洛陽美食】吉利軍鵬涮羊肉

吉利軍鵬全羊館，是一個吃羊肉的好地方。除了名聞遐邇的羊肉湯，軍鵬全羊館還有純正的涮羊肉。

一天中午時分，我們一行四人來到吉利區這家名氣很大的軍鵬全羊館，一起吃涮羊肉。

我們要了一個鴛鴦火鍋，上了三份最優質的肥羊、羊上腦和高鈣羊肉，這些都是黃河邊最新鮮的羊肉，老闆嚴軍鵬自己卷制，速凍後用機器刨製成卷，絕非一些超市不明來歷的羊肉卷可比。

素菜點了一些紅白蘿蔔、羊血、茼蒿和油麥菜等，搭配在一起，煞是好看。羊肉和蘿蔔，是絕配。新鮮的蔬菜，可以消除油膩，葷素搭配，營養更豐富。

這三種羊肉鮮嫩，用筷子夾起羊肉，在翻滾的湯鍋裡涮一小會兒，羊肉就熟了，再配上芝麻油碟，吃起來味道特別鮮香。如果細品，這三種羊肉的滋味還是有所不同，肥羊更香，羊上腦更嫩，高鈣羊肉因為有脆骨在內，脆骨絲吃起來很有嚼頭。

吃過羊肉和蔬菜，我們四人基本上已經吃飽了，這時候再加上兩片燴麵片，下在涮鍋裡稍微煮一會兒，浸入新鮮羊肉鮮湯的味道，再配上香菜和糖蒜等，因為是我們親眼所見，感覺比一些專業燴麵館的燴麵更新鮮，更安全，吃得更舒服了。