春天裡，吃花菜！花菜豐收的季節，挑選一顆來到我的家裡。花菜的維生素C含量居十字花科蔬菜之冠。
【但是花菜有以下常見問題】
1. 如何才能洗乾淨花菜的農藥殘留？
2. 花菜表面的黑斑是什麼？
3. 如何清理掉表面的黑斑？
解決掉以上問題，再做個好吃的：咖喱花菜。
花菜清洗方法
花菜的結構導致非常難以清除蔬菜殘留的農藥和髒汙。介紹一個最有效的處理方法：
1. 一定要加鹽泡上10分鐘；
2. 再好好沖洗沖洗；
3. 沖洗方法採用洗衣機的工作原理，人工制動，渦輪旋轉；嫌麻煩的，也可以直接扔進洗衣機裡，看你媽媽打不打你就行了。
加入食鹽清洗花菜更乾淨
花菜表面的黑斑是什麼，怎麼處理掉？
花菜表面的黑斑，其中一種情況是物理創傷，更常見的是由於表面生了黴菌，吃之前必須要處理掉。那怎麼處理呢，分享一個快速有效的好方法，從削土豆皮中得到啟發，就用刮皮刀，簡單，快速且有效。好，開始給花菜去皮，哪裡黑刮哪裡，媽媽再也又不用擔心花菜變黑了，像不像某品牌復讀機廣告的臺詞。看看刮皮後的效果，白嗎？
花菜美貌參差是。密雪未知膚白皙。
接下來我們開始做咖喱花菜
- 人工將花菜掰開，先掰成大瓣，再掰成小塊。你也可以整隻下鍋，吃的時候用西餐的刀叉，一刀一塊吃的高雅；
- 掰好的花菜焯水處理，水開後，30秒即可，時間長了口感就太軟了。過涼水晾乾待用；
- 下面開始準備湯汁，鐵鍋中火加熱，放入黃洋蔥煸炒，不要放油，顏色出現金黃即可，加入500ml水後，奇蹟就出現了，你肯定會疑惑，怎麼有醬油和焦糖的顏色，是不是鍋沒洗乾淨。正確答案是黃洋蔥焦化產生的天然焦糖色；
- 加入50克印度咖喱，待咖喱融化，煮15分鐘，讓汁液濃縮，全程不需要蓋鍋蓋；
- 收汁後加入花菜，口味重的可以再加點海鹽，其實不用加，咖喱本身有鹹味。煮3分鐘；
- 放點枸杞就可以開吃了；
- 最後提個問題，咖喱花菜中的洋蔥為什麼要用黃洋蔥，紫洋蔥不可以嗎；
也分享一下你的花菜做法吧，大家一起吃花菜！
咖喱花菜還有枸杞的陪伴
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