出了這村就沒這店！說的就是我這款要給大家介紹的美食。本想貼上嘉興特色美食的標貼，但一想，我除了在自己村裡有吃到過，去外面還真沒見過，也沒有見到有賣的。只能算是我們村的美食了！它的名字叫麥糕。
先給大家看下，這麥糕長什麼樣。它是一條一條的，並不是像一般的糕一樣方方的。在我們這，傳統的麥糕是用紅豆和麥粉做的。而這個季節正好是南瓜收貨的季節，我家就順便做成了南瓜麥糕。別看這麥糕外表不怎麼樣，吃上去特別的香，有純純的麥香和南瓜的甜香。
南瓜麥糕
下面就來分享下，這麥糕是如何做成的。
- 首先準備一個老南瓜和麵粉。把南瓜清洗乾淨。南瓜是自家地裡種的，大大的長長的。
洗乾淨南瓜
麵粉也是自家的麥子找碾米機打碎的，所以沒買來的麵粉白，有點黃。
自家的小麥麵粉
- 然後把南瓜切成塊，再清洗一遍，倒入電飯鍋中，準備煮南瓜。
切成塊，洗乾淨
倒入鍋中
- 接下去就是煮南瓜了。煮的時候要注意，南瓜本身就有很多水分，不需要放太多水！
煮的時候再放些糖，或者也可以在和麵的時候放。
不要放太多水
加些糖
煮南瓜
等到南瓜煮的都酥軟可以吃了，就差不多了。
煮好的南瓜
- 再接下去就是給南瓜脫皮。先盛一碗南瓜，把裡面的皮都取出，只是南瓜肉，放一旁備用。
盛上一碗南瓜
取出南瓜皮
- 然後就是和麵。把去皮的南瓜湯倒入麵粉中，開始和麵。先和成乾溼度差不多的一個大面團就可以了。
南瓜麵糰
和麵
- 再接下去，就是把大面團分為一個個的小麵糰，然後用刀或者筷子在小麵糰上切成一條條的分割線。分好後，不用發酵直接上鍋蒸就可以了！
這也是我們這麥糕的特點。以前我們這幾乎也沒怎麼會做麵食，吃個面都是上街買的。所以能做成這樣的麥糕也算是誤打誤撞。正因為麥糕沒有其他的任何加工，保留了麥子原有的味道，吃上去才特別的醇香！
做成小團，切成一條條麥糕
準備上鍋蒸
- 最後，上鍋蒸熟就可以了。由於沒發酵，麥糕很結實，所以蒸的時候也要時間稍長一些，不然裡面不熟。
蒸熟的麥糕
剛出鍋的麥糕，還冒著熱氣，聞上去特別香
這款美食大家都有見過吃過嗎？
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