到了春天人就格外容易犯困，這個時候身體上的營養一定要跟住了，海參是很有營養的食材，常吃海參能夠強健體質，還能夠減輕疲勞，是很適合和春季食用的滋補食品。
買海參時一定要價格與品質並重。海參一直都是滋補品的代表，很多人都會覺得幾千一斤可能有點價格偏高，因此一旦有價格低的，就自然而然會選擇此類海參。
一分價錢一分貨”，雖然價格不能用來衡量海參的品質，但是，質量好的海參一定不會特別便宜。價格明顯低於正常水平的海參，消費者一定不要購買，否則就容易買到劣質海參甚至假海參，屆時不僅損失金錢，更有可能損害身體健康。
其二，過度追求品相也有可能成為購買海參的陷阱。消費者在購買海參時，會不由自主的挑選顏色好看的，形狀也非常完整的，這的確無可厚非——好的海參本來就應當顏色自然，參體完整飽滿，參刺挺直，這些都是判斷海參好壞的標準。
但是有些價格很低的海參往往形態也很漂亮，顏色也是黑色，所以就容易讓消費者相信是好海參，實際上，這些海參有可能添加了糖、膠等其他物質，一方面增加了海參的重量，另一方面也破壞了海參的營養。
有的商家就比較喜歡在“年齡”上造假，一般來說，海參成長到3年以上就可以收穫了，以目前的海參養殖量及消耗速度來看，很少有參農能等到海參營養積累到七八年再捕撈，因此能生長到4年以上的其實都是好海參，不應當過度追求年份。
還要注意的是，不是所有的海參都能幫助滋補身體，一般來說，水質越好海參生長環境越乾淨，質量就越好。大連長海海域半年換海水優於山東海域17年才更換，使海域具有水流活、水質清，水動力大、淨化能力和光合作用強等顯著特點。
在大連海域出產的黑玉參，就是遼參的一種，沿海的老人們相信黑玉參可以益氣補血。其保健作用也得到了西醫的證實，因為黑玉參內還含有大量酸性粘多糖和海參皂甙，可以提高人體免疫力，保健療效顯著。其體內硒的含量遠遠高於普通海參，按照品種挑選，也不用擔心會買到假海參了。
