最近雨水開始增多，天氣越來越炎熱，空氣開始出現悶熱，潮溼，這時我們要多吃點苦，吃苦可以防熱防溼。
以下五種苦味決不能錯過哦！
苦瓜
涼拌苦瓜，營養豐富，具有增食慾，助消化，除熱邪，清心明目，即能清熱又能解暑，是夏天必不可少的一道菜。可涼拌，可炒。
1；苦瓜洗淨，用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去，切片
2：水燒開後，倒入苦瓜片，苦瓜顏色變得更綠後撈出來。
3：苦瓜瀝乾水分，倒入碗中，撒蔥蒜末，加生抽，糖，鹽，雞精。
4：鍋燒少許油，油熱潑在苦瓜上，拌均勻即可。
枸杞苗
涼拌枸杞苗又叫甜菜，是枸杞的尖尖，嫩嫩的特別好吃。賣的人不太多，遇見了就多買點，吃它總之好處多多。
1:枸杞苗洗淨，用開水焯一下，，撈出過涼水洗一下。
2：濾幹水分，加鹽雞精，香油拌均勻就好了。
苦菜
涼拌苦菜，具有開胃，消暑，清心得作用。
1：苦菜洗淨焯水，過涼水，瀝乾，切段，放盆中。
2：調汁，把蒜泥，鹽，雞精，香油，醋，調好淋在苦菜上即可。
萵筍
涼拌萵筍，性涼味苦，有清熱止渴等作用。
1：萵筍去皮切絲，用鹽醃製一會，然後擠幹水份，
2：調汁：碗中加辣椒，蒜，糖，生抽，再淋上香油伴均勻，澆在萵筍上即可。
涼拌大頭菜
1：大頭菜切絲，用鹽醃製到軟化出水，然後擠幹水份。
2：蒜，辣椒，切末，香菜切段。放在大頭菜上，加少許的鹽，香油，糖，白醋，生抽，調均勻即可上桌。
夏天炎熱一定要多吃苦哦，防熱又放溼。
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