糖尿病患者在疾病起初階段通常會發胖，因此要控制總能量的攝入，少吃多餐。
飲食至關重要！糖尿病患者和家人的飲食如何平衡
河南鄭州59歲的齊女士說，自己和女兒一家一起生活，做飯並負責8歲外孫女的起居。最近她查出糖尿病，這可把她愁壞了，因為醫生要她控制飲食，但精心為外孫女做的飯菜最後都被自己掃尾了，孫女沒怎麼長高長胖，自己卻胖了不少。我來們為齊女士支招。
糖尿病患者+需要長高的孩子
家庭成員基本情況：齊女士和外孫女、女兒、女婿。
一日三餐基本情況：齊女士一家早餐一般吃雞蛋麵、餃子或雜糧粥。中餐齊女士一個人吃，炒個青菜就一碗飯，或吃早餐剩下的粥就點剩菜（絕大多數是肉）。晚餐通常會為外孫女做好幾個菜，可外孫女胃口一直不怎麼好，也不愛吃蔬菜。
飲食至關重要！糖尿病患者和家人的飲食如何平衡
專家建議
總原則：飲食以孩子需要為首
糖尿病患者和長身體的孩子，在營養上的要求是截然相反的，甚至是矛盾的。患糖尿病本應控制飲食，因此家人的飲食以孩子的需要為首，糖友學會自控。
細則1：糖尿病患者少吃多餐
糖尿病患者在疾病起初階段通常會發胖，因此要控制總能量的攝入，少吃多餐。具體來說：
主食 早中晚的比例是1∶2∶2。齊女士有必要去醫院營養科（去1次即可），讓營養科醫生根據她的身高、體重、年齡，計算適合她的主食攝入標準。主食種類建議多吃含膳食纖維的粗糧，少吃精白米白麵。糖不能吃，甜味劑等代糖品可適量吃一點。
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蛋白質 總的要求是要適量吃，但不能多吃。肉類優先選擇魚蝦類，其次是雞鴨等白肉，豬肉、牛羊肉相對少吃。烹調肉類少用油，多炒多燉，少紅燒、炸、烤、煎等。正常身高體重每天攝入肉類1-2兩。雞蛋可以每天吃1個，蒸雞蛋羹或煮白水蛋最好。另外即使患有糖尿病，仍可每天喝一盒脫脂奶。
油鹽 糖尿病可能帶來高血脂、動脈硬化等多種併發症。因此油要吃植物油，每天用油不超過25克；鹽在5克以內。
蔬菜水果 蔬菜對糖尿病患者好處很多，建議齊女士每天吃蔬菜1斤以上。至於水果，如果齊女士用藥後血糖控制理想，可挑含糖量不高的水果吃，並可部分替代主食。如果血糖仍偏高或還在波動，則水果暫時禁吃。
特別提醒：除蛋白質和水果可不那麼嚴格控制外，女兒女婿基本可共享以上方案。
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細則2：孩子營養總量要充足
對於正處於長身體的孩子，營養總量要充足。即使孩子偏胖，也不能太嚴格控制總量。此外，還建議餐桌能提供孩子生長髮育的以下重要營養素：
蛋白質 肉奶蛋天天有，都不必設置標準。偏胖的孩子多吃低脂的白肉；偏瘦的孩子鼓勵進食各種肉類。
礦物質 鈣鐵鋅等。牛奶富含鈣和優質蛋白，是優質食品。鐵在紅肉中含量較多，因此每週家裡可烹調4-5次紅肉。鋅在海產品中含量多，所以經常做點海產海味也是很有必要的。
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細則3：蔬菜 每餐都要吃
特別提醒：對孩子不禁零食，但要規定他們少吃，以免影響吃正餐。零食也容易造成孩子偏好重口味的食物，不利於均衡飲食、健康飲食。
糖尿病是典型的“禍從口入”的疾病之一，想要控制好血糖，在飲食上也一定要把好關。但是，不少人也因此陷入糾結，在控制飲食時“用力過猛”。
飲食至關重要！糖尿病患者和家人的飲食如何平衡
這些常見的糖尿病飲食誤區，請儘量避開！
碳水化合物被一部分人“妖魔化”了，他們認為，米飯、麵食的主要成分是碳水化合物，其本質是“糖”，就不敢吃了，選擇以肉類來代替主食。
而事實上，雖然提倡低碳水化合物飲食，但我們人體的正常生理活動，也不能完全離開碳水化合物，它是我們最主要的熱量來源。根據相關指南推薦，糖尿病人的飲食結構中，碳水化合物的攝入，應當佔總熱量的50%左右。主食類食品可以粗製米、全麥面、雜糧等為主，這些食物膳食纖維含量高，有較強的飽腹感，且不會引起餐後血糖的快速升高。
另外，如果以肉類代替主食，可能會導致蛋白質代謝廢物增加，加重腎臟負擔。而且，蛋白質的分解，同樣需要消耗大量熱量，得不償失。
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進食，幾乎等於“升糖”，於是有些人選擇少吃一點。
而強行捱餓，一天只吃一兩頓飯，我們的胰島素、消化酶等還是照常分泌，但是它們失去了“目標”，長期下來，會導致內分泌系統紊亂。而且，當糖尿病人不按時進食時，容易引起低血糖等問題。在下一餐時，不少人會出現“報復性”進食，導致餐後血糖急劇上升。
這樣的“控制飲食”，並不利於我們的血糖穩定。
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水果糖分高不能碰，無糖食品放心吃？
糖尿病人謹慎吃水果，是沒有錯的，但是不需要一槓子“打死”所有水果。
葡萄、香蕉等單糖含量較高的水果，會引起血糖急劇上升，因此應該儘量少吃。而對於富含維生素、膳食纖維的“多糖類”水果，糖尿病患者其實可以適當吃一點。
而“無糖”食品，並不是真的無糖，它們只是不含蔗糖等單糖，但仍然是多糖類的碳水化合物，不宜多吃。
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