魚香炒麵
夏天做飯是一個非常惱人的事情，因為太熱啦，天氣熱再加上守著鍋做飯更是熱上加熱！夏天的飯菜也不好做，天氣一熱了，食慾就不好，也不知道吃什麼比較好。今天，我推薦一款炒麵，做起來簡單方便，味道還比較爽口——魚香炒麵！
一，原材料：寬掛麵200G（乾的），鮮香菇8朵，洋白菜200G，香菜2根，雞蛋2個，食用油適量，郫縣豆瓣醬2勺，生抽老抽各適量，白糖適量，醋適量，鹽適量，芝麻油適量，蔥花適量，蒜4瓣。
二，製作方法：
1，處理食材：香菇洗淨切片，洋白菜洗淨切絲，香菜洗淨切斷，雞蛋打在碗內，蒜切成末。
2，先將幹掛麵煮好（八成熟），撈出過涼水備用。
3，起鍋，熱油，先將雞蛋炒好，盛出備用。另起鍋，倒油，放入蔥花爆香後，放入香菇翻炒5秒鐘後加入圓白菜一起翻炒，等到它們都變軟後，放入郫縣豆瓣醬，炒勻後，依次加入適量的生抽老抽，炒勻，然後把過好涼水的麵條放入翻炒，上色後，加入適量的醋和白糖、蒜末翻炒均勻，加入鹽調味即可。出國前放入香菜和芝麻油。
三，這道炒麵鹹鮮偏辣，味道很棒，很適合夏天吃！
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