現在這個時節蒜薹已經是大量上市了，吃起來是特別的香，做法多種多樣，尤其是用蒜薹炒肉吃起來是特別的下飯，不知道小夥伴們，你們在買蒜薹時有沒有發現一個很奇特的事情，那就是蒜薹是有兩種的。
一種是綠頭蒜薹另一種是紅頭蒜薹，不僅是顏色上不同，價格也是差了很多，綠頭蒜薹和紅頭蒜薹，一字之差，價格卻差了2倍，綠頭蒜薹要比紅頭蒜薹貴2倍呢，同樣是蒜薹，“綠頭”和“紅頭”有啥區別？很多人都不知道，都是隨便買的，知道後別再亂買了！
首先在口感上就有不同，紅頭蒜薹吃起來會比較澀一點，而綠頭的吃起來就會更脆一點，兩者各有風味，吃起來都是不錯的，我個人是更喜歡吃脆一點的！在一個就是在吃法上，綠頭的蒜薹比較辣生吃會更好一點，而紅頭的就比較適合清炒，這就要看大家主要是想怎麼吃了。
綠頭蒜薹和紅頭蒜薹，都有各自的好處，主要就是看大家想要怎麼吃，而且我們在挑選蒜薹的時候 ，最重要的就是看它新不新鮮，挑選蒜薹時，無論是綠頭蒜薹還是紅頭蒜薹，我們都是要挑粗細適中的，這樣吃起來會更加的可口，細的很容易就炒老了，而粗點的蒜薹口感都不怎麼好。
還有最重要的一點那就是要看蒜薹的根部，我們要按壓一下根部，要是緊實飽滿，還很容易折斷那就說明這裡面水分很足，是新鮮水分足的蒜薹，吃起來口感也比較好。
現在大家都知道該怎麼挑選蒜薹了吧，知道後別亂買了，要是對此有不同看法的小夥伴，就發在評論區，大家一起討論一下吧！
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