此菜是“減肥聖藥”，三天兩頭做一次，衣服穿S碼，體重不過百！
雖說這幾天因為下雨，溫度又有點下降，但是減肥事業也還是不能耽擱的，除了在室內做上一些有氧運動外，減肥餐也還是可以照常進行，尤其是這個號稱是“減肥聖藥”的蘆筍炒蛋。減肥餐不僅要兼顧低脂低熱量，同時營養也需要照顧到，所以今天的蘆筍是炒的蛋，而不是單獨炒。因此口感也更加好吃，蘆筍依然是很脆嫩，但是在吃的時候還能聞到淡淡的蛋香味，因此口感更加香，並且多了嫩滑的口感，所以更好吃，更營養。
蘆筍中含有多種氨基酸，同時蛋白質也很豐富，並且營養含量值也比一般果蔬高。而且蘆筍不僅卡路里和低，同時還有很充足的水分和大量的膳食纖維，它們在減重的過程中能發揮著作用。至於蛋則是補充營養素的，增加抵抗力，讓病毒無機可乘。因此三天兩頭做一次這菜，很助於減肥，減重下來後衣服能穿回S碼，體重也能不過百。至於做法自然是很簡單的，那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
【蘆筍炒蛋】
我們只需要準備蘆筍、蛋、料酒、蔥。蘆筍買顏色翠綠，看起來很嫩的，筆直無側芽的蘆筍，蛋雞蛋和鴨蛋都可以，我平常多數都是選擇雞蛋，因為很少買鴨蛋。然後買完所有的食材後就開始動手炒菜了。
【詳細過程】
步驟1：拿出蘆筍，將蘆筍的老根去掉，然後清洗乾淨，並且將蘆筍切成段。緊接著在鍋中倒入適量的水，水燒好後滴上幾滴油和少許的鹽，然後將蘆筍放入鍋中，並且開始焯水，2分鐘後將蘆筍撈出。然後將蘆筍放入冷水中過一遍後撈出備用。
步驟2：然後將蛋取出，將蛋一個個的敲破放入碗中，並且加上少許的鹽和一點料酒，接著開始起到打散模式。將蛋用筷子快速的打散，然後放在一旁，並且切上一些蔥，可以撒上一些蔥放入雞蛋中攪拌勻。
步驟3：鍋內燒油，下蛋，用小火將雞蛋快速地炒凝固成型，接著用大火迎接蘆筍，蘆筍下鍋後快速的翻炒，炒到蘆筍全部都熟透後，加上少許的鹽，拌勻，就可以出鍋了，也可以撒上少許的蔥花，更加香。
一份脆嫩爽滑的蘆筍炒蛋就做好了。蘆筍在焯水的時候一定要滴上幾滴油，撒上一點鹽，這樣蘆筍的顏色更好看，嫩綠，讓人看著更加有食慾；同時過涼水和多數蔬菜的情況一樣，是為了讓蘆筍吃起來更加的脆。下次大家在做蘆筍炒菜的時候可以試試這些小技巧，並且也多吃吃蘆筍炒蛋，能助於減肥的。
