給吃不完的蘿蔔來個華麗的變身吧!一口一根,停不下來
有次在一家還不錯的餐廳請朋友們吃飯,飯前小食有兩盤這個脆蘿蔔。大家都很是喜歡,酸酸甜甜,滋味特別好。又點多了幾盤,胃口大開。
回家了以後就琢磨著自己醃。原來也挺簡單的嘛,做的成品也還可以,已經做了好多次了,這次剩下半根蘿蔔沒吃完,秉承著不能浪費食物的原則,把它醃了吧!
我這次用的是半根蘿蔔,但是步驟我用一根蘿蔔的方子寫,方便大家做。
所需材料:
白蘿蔔一根
生抽,醋,糖各一湯勺
小米辣或幹辣椒適量
1.一根蘿蔔洗乾淨去皮,(喜歡吃皮的可以留皮)切成手指粗細的長條。
2.把蘿蔔條放進乾淨的盆子裡,撒上一些鹽醃製一會給它出水。
3.醃製20分鐘左右,倒掉蘿蔔裡的水分。可以用涼開水過2遍,防止成品太鹹,洗乾淨,用手用力擠幹水分。
4.在蘿蔔碗裡倒上一勺生抽、一勺醋,一勺子白糖,切點小米辣進去。我這次用的是幹辣椒,用筷子翻拌均勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱,冷藏2小時左右。
5.兩小時到了,我們來試試味道吧!哇,已經可以吃了。酸酸甜甜,咬上一口,咯吱脆,甚是好吃。
小貼士:醋有白醋和陳醋之分,大家根據自己口味選擇用哪種。時間醃久一點更好吃,不著急吃的話,醃上一晚上更入味哦!建議大家蘿蔔條不要切太細,太細影響口感。
我這個方子,簡單好做,每次隨做隨吃,成本低廉。不需要大半瓶的調料去泡製,那樣子感覺有點浪費呢!
普普通通的生活裡,清晨一碗熱粥,配上一盤爽口小菜,就是這樣簡單而幸福!我是小老闆不才,喜歡做各種各樣好吃的,都是很簡單,非常適合家庭製作的呢。大家有更好吃的做法,歡迎一起留言交流哦!