千叟宴一共舉辦過四次，康熙帝和乾隆帝各兩次，至於問為什麼後來的皇帝不舉辦了？
一方面後來的皇帝中只有嘉慶帝和道光帝活過了60歲，當然溥儀也活過了60歲，但畢竟不做皇帝很多年。嘉慶帝61歲駕崩的，按理說也能辦千叟宴，但吸取乾隆帝的教訓，沒辦。道光帝又是節儉著稱，且當時內憂外患，國力不支，也沒辦千叟宴！
而乾隆帝一共舉辦過兩次千叟宴，第一次舉辦確實死了不少人，但第二次千叟宴其實並沒有死人！
首次舉辦千叟宴，乾隆帝75歲，這個皇帝有個毛病，好大喜功。他組織這次千叟宴既是為了給老人祝壽，同時也為了顯示自己的壽命之高，顯示皇恩之浩蕩，以及全天下宣揚孝順老人的風氣，本是幾全其美的事，怎麼可能折磨老人呢？
而且他在宴會上還給一個141歲的老人做了首對子呢？
花甲重開，外加三七歲月。古稀雙慶，內多一個春秋。
不過回過頭來細細思索，舉辦這種宴會確實是勞民傷財，對於老人來講並不全是好事：
首先，既然是千叟宴，那麼參會者年歲越大，乾隆帝才越高興。這樣就導致各地官員費勁心機，把各地年歲最大的人裝上驢車，拉往京城。過去的路又沒有現在這麼好，顛沛流離之下，很多老人受不了顛簸之苦，又不敢拒絕聖命，畢竟皇權社會，有機會跟皇帝親密接觸，這是一輩子的福氣，只不過很多人沒有等到這份福氣就去世了。
其次，第一次千叟宴舉辦時間是正月，正月的北京還是寒風刺骨的。又擺了這麼多桌，做的菜又講究，所以好多熱菜沒來得及吃就涼了。即使涼了，對很多老人來講，別說吃，聽說都沒聽說過，當然也不放過這次機會，吃多了涼菜，拉稀，所謂"老來最怕三泡稀"，這話不假，三泡一過，撐不住，病逝了！
除了菜涼了之外，類似於水土不服，吃撐了，精神過度緊張，過度亢奮，以及天氣寒冷等原因，也會導致老人的免疫力下降，最終死亡！
老人確實死了不少，但大都是參加宴會的壽命最高者，並不是乾隆帝折磨他們，而是確實經驗不足，沒有考慮那麼全面，畢竟離上一次舉辦已經過了63年了。這次千叟宴也受到世人的指責。
後來乾隆帝退位當個太上皇，又辦了一次千叟宴，這次吸取上一次的經驗教訓，舉辦地點變成了寧壽宮皇極殿，要求也從60歲提升到70歲以上。
宴會中嘉慶帝還帶著三千多老人給乾隆祝壽，山呼萬歲，乾隆太上皇很受用，這次宴會他也是以"十全老人"著稱，走上了人生的頂點！
這次宴會提前有準備，名冊早就造好，而且吃的飯也改成了火鍋，這下就解決了菜涼的問題，而且有了前一次的經驗，這次老人們也不傻吃了，畢竟火鍋這東西邊燙邊吃，避免了暴飲暴食。
千叟宴出發點是好的，但確實勞民傷財，之後的清王朝由盛轉衰，再也沒有舉辦過千叟宴了！
